本格的なオーストリアの味を楽しめる貴重なお店を見つけた！【Sailer（サイラー）】（福岡県・福岡市）

2024年02月07日 Kayo

今回ご紹介するのは、福岡市南区「寺塚」のバス停から徒歩1分ほどのところにある、「Sailer(サイラー)」さん。
オーストリアにルーツとなるお店があり、お菓子やパンを通してオーストリアのことを伝えたいと、1994年に日本で開店。その腕前は折り紙付きです。
今も多くの方に親しまれており、この日もお客さんが行列をなしていました。

店内には、オーストリアのパンから、ケーキ、焼菓子、ジェラートまで、幅広い種類の商品がずらり。
子どもも大人も、商品を選ぶ表情にはにんまりと笑顔が溢れています。
例に漏れず店内を行ったり来たりしながら、パンを選びました。

◆バタープレッツェル看板商品のプレッツェルにバターを挟んだパン。
艶やかな茶褐色の肌に大粒の塩がまぶされた様が、すでに美味しさを物語っています。
皮目はパリッと、内側はもっちりと、ほどよい弾力。深みのある香りが、噛むごとに増していきます。
塩がぴりっと味を引き締め、バターがじんわりまろやかさを加え、ひと口ごとに味わいが変わっていきます。
本場の本格的なプレッツェルに、脱帽です。

◆パストラミサンドお店の一角にずらりと並ぶ、20種類ほどの多種多様なサンドイッチ。今回は、パストラミビーフを挟んだサンドを選びました。
パンは、クロワッサンをベースにプレッツェルの製法を取り入れた、「ラウゲンブッターキプフェル」。
サクッとクロワッサンらしい食感の後に、特有の深い香ばしさが広がります。
パストラミの肉肉しい旨みが主張したかと思うと、アボカドとマヨネーズのマイルドな旨みが続きます。全ての要素が完璧としか言いようのない逸品です。