店こだわりの絶品サンドに沼りました……全国的にも珍しいプレッツェルサンド専門店！【THE SANDWICH＆COFFEE SHOP DAYSMART】（茨城県・水戸市）

2023年12月17日もちづき千代子

パン好きライターのもちづき千代子です。

実は数年前から仕事でちょくちょく水戸に足を運んでいるのです。パンとは全く関連性のない別ジャンルの仕事なのですが、そういう時でも美味しいパン屋はないか探してしまうのがパン好きの宿命。さだめ。サガ。そこで出会ってしまったのですよ……このお店に！

水戸駅から15分ほどテクテク歩き、京成百貨店の裏手にまわると現れる、モノクロを基調にしたスタイリッシュな外観。
こちらこそ、水戸に行くたび立ち寄るまでに私を沼らせたサンドイッチ＆コーヒーショップ。
その名も『THE SANDWICH＆COFFEE SHOP DAYSMART』です。『DAYSMART』との出会いは偶然でした。
仕事のために近辺に来ていたものの、土地勘のない私がお腹を空かしてフラフラと彷徨っていた時にたまたま見つけたのです。
「サンドイッチ屋さんか～。水戸のお店のお手並み拝見といこうじゃないの」と、だいぶ偉そうな感じで入店したのですが、ショーケースに並んだサンドイッチを見て私は思わず眼を見開いてしまいました。えっ、何このサンド。こんなサンドイッチ見たことないかも。
それもそのはず、こちらは世にも珍しい「プレッツェルサンド」の専門店。ドイツ発祥のプレッツェルバゲットを使ったサンドイッチのお店だったのです。

しかも、フィリングの種類もめちゃくちゃ豊富！ツナや生ハムなどの定番ものから、自家製スモークチキンやケイジャンチキン、タッカルビチキン、パストラミビーフなどいかにも手が込んでいそうな、ご馳走感のあるサンドばかり。
この店の代表は、他にレストランも経営する料理人でもあり、具材はどれも一つひとつこだわりと工夫を凝らした、いわば”創作料理”。こんなの劇的に美味いに決まってるじゃん！！プレッツェルプサンドの他にも、スイーツ系のフィリングが挟まれたクロワッサンサンドや焼き菓子も並んでいます。魅力的すぎるし！！

……そんなわけで、一目惚れに近い形で『DAYSMART』に魅了されてしまった私は、出会いから数年経った今も水戸出張の際にはせっせと足を運び、サンドに舌鼓を打ち続けているのです。プレッツェルサンドはテイクアウトもできますが、店内でのイートインもオススメ。外観と同様に内装もシックでおしゃれな雰囲気がGOODなのです。

というわけで、今回の取材では店内でサンドをいただくことにしました。
11:00～14:00までのランチタイムに滑り込んだ私は、コールスローポテトサラダとドリンクつきのAセットをオーダー。ちなみにBセットはこれにポテトがつきます。

そして私が選んだサンドはいったいどれだったのかというと……。「ハニーローストチキン粒マスタードハニーゆず風味」！
いやもう、このビジュアルだけでも100点満点の美味しさが保証されたようなものですよ。イートインなのでサンドは半分にカットしてもらっています。

大きく口を開けて思い切り頬張ると、驚くのはプレッツェルバケットのサックリした噛み応え。
ドイツパンらしい歯ごたえと香ばしさはバッチリ。なのに、いとも簡単に嚙みきれるこのパン生地はちょっと他では味わえない。
食べたら推しプレッツェル確定ですよ。そして、プレッツェルに挟まれたハニーローストチキンがね……これまた絶品なんです。
ハニーローストチキンにゆずを持ってくるとはニクすぎる演出をしてくれちゃってます！
プレッツェルの美味しさに負けない、強いこだわりを感じさせるフィリングのクオリティにも脱帽でした。そしてこちらはテイクアウトした「ロースﾄポーク＆レタス＆トマト＆マヨネーズ」。
ローストポークのジューシーさに、噛み締めた瞬間「ぎゃー！」と叫んだくらい美味しかったです。
そしてポークの脂とトマトの酸味って何でこんなに相性がいいんですよね……。

パンチの効いたフィリングにも関わらず、プレッツェル生地の味が全くそれに負けていないのも素晴らしい。
料理とプレッツェルの美味しさが、見事なまでにマッチしているからこそ生まれる最強のハーモニー。
改めて『DAYSMART』大好き！食後のデザートとしてクロワッサンクサンドの「粒あん＆クリームチーズ」もペロリしました。
クロワッサン生地もこれまた美味しいんですよ。
クリチとの組み合わせで軽やかになった粒あんの甘みとの相性が抜群で、正直もう一個くらいいけたかもしれない。
層の重なったクロワッサンはけっこう食べ応えはあるはずなのに、サクっと食べられてしまう……ちょっと危険なおやつです（笑）。そして、こちらはパンではないので趣旨がズレちゃうかもしれませんが、ぜひ紹介しておきたい逸品。
自社店舗で提供されているクラフトジェラートなのです。
しかも、使っている素材がどれもけっこう変わり種。地元の茨城県で収穫された果物だけでなく、柔甘ネギや人参などの野菜ジェラートの種類も豊富なのです。この日食べたジェラートは茨城県産の桃太郎トマトを使ったトマトジェラートでした。
トマトの甘みがメインながらも、微かな酸味がサッパリした後味を生み出していて本当に美味しい！
原材料は代表自ら処理を施し、糖度まで測って作られているとのこと。食感やスパイスにまだまだこだわっていくそうなので、プレッツェルサンドと肩を並べる店の名物になりそうですね。今回は、茨城・水戸の『DAYSMART』さんをご紹介しました。
ぶっちゃけ、私はこちらのお店を目当てに水戸に行くことも厭わないくらいハマっております。
ぜひ皆さんも足を運んでみてくださいませ！