パリの一つ星レストランが手掛ける、リーズナブルながら質の高いハードパン【ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール(Boulanger de la Tour)】(フランス・パリ)
パリ5区セーヌ河沿いにあるレストラン「トゥール・ダルジャン(La Tour d’argent)」は鴨料理が有名な一つ星レストランですが、そのレストランが手掛けるパン屋さん「ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール(Boulanger de la Tour)」に再訪しました。
メトロで行く場合は、7号線「Pont Marie(ポン・マリー)」駅で下車し、マリー橋(Pont Marie)を渡ってサンルイ島からトゥールネル橋で
もう一度セーヌ川を渡ると、正面に見えて来ます。又は10号線「Maubert – Mutualité(モベール・ミュチュアリテ)」からもアクセス可能です。
お店のガラスに鴨のロゴが、可愛らしいですね。
入ると直ぐ右手にヴィエノワズリがあります。この日は既に残り少なくなっていました。
ハード系のコーナーです。スカンジナヴィアのパン、ホラーサーン小麦(古代小麦の種類)のパン、くるみのカンパーニュなどが並んでいますが、どれもとてもいい焼き色です。
一つ星レストランのブーランジェリーですが、価格はとてもリーズナブル。やはりパンはパリ市民の日常ですから、料金は高くできないですね。
勿論バゲットもあります。
そして前回買えなかった、シャンパンのジャムを購入することができました。
【購入したパン】
*Pain a La COUPE LE PUNCHY
*Pain Sarrasin Raisins secs(パンサラザン・レザンセック、蕎麦粉とレーズン入りパン)
どちらも硬いパンで私好み。クラストもクラムもしっかり硬いです。歯が折れそうなくらい硬いので、要注意です。
*フランボワーズとシャンパンのジャム
想像通り、リッチな味わいのジャムでした。フランスらしいジャムですね。
SHOP INFORMATION
【店名】ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール(Boulanger de la Tour)
【住所】2 Rue du Cardinal Lemoine, 75005 Paris France
【電話番号】33 1 43 54 62 53
【営業時間】平日 7:00~20:00 、土日祝日 8:00~20:00
【定休日】無し
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パン屋さんのご紹介
- 店名
- Le Boulanger de la Tour(ル・ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール)
- 住所
- 2 Rue du Cardinal Lemoine, 75005 Paris France
- 電話番号
- 33 1 43 54 62 53
- 営業日時
- 平日 7:00~20:00
土日祝日 8:00~20:00
【定休日」無し
この記事を書いた人
岡田 亮 さん
本業は会社員。休日は北海道から石垣島まで日本全国パンを求めて彷徨う旅人。海外はパリを重点に エッフェル塔も凱旋門も見ずにパン屋とスイーツとビストロ巡り。お米は年に数回しか食べない変な日本人です。
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