パン屋さん巡りー吉祥寺編

吉祥寺にオープンしたパリの人気店「Liberte」リベルテ

今回は、新店がオープンしている吉祥寺のパン屋さんを再度紹介します。
パリの10区にあるLiberteの海外１号店。ブランジェリーとパティスリーを兼ねていて、ショーウインドーも、とっても素敵。

めぐリストさんが取材してくれた写真の【sandwich gorgonzolaプルーンと生ハムのサンドイッチ】
組み合わせが斬新。プルーンが油脂感とフルーツ感の両方を生ハムに与えているので、絡み合って美味しい。
おしゃれで、美味しいそう！！

他にも【pain gourmand mozzarella トマトとモッツアレラ】
まず、生地がもちもち。おそらくかなり加水をしたパンで、そんなにこねておらずフォカッチャに近い粉を使ってるのかな。日本人に合いそうです。後日、バジルベーコン味も食べましたがこちらも鉄板で美味しかったそうです。

老舗のドイツパン　ベッカライカフェ・リンデ 吉祥寺本店

こちらは、吉祥寺の商店街サンロードの中にある老舗のリンデさん。普通の町のパン屋さんと思いきや、かなり本格的なドイツパン屋さん。
見たこともないパンばかり。

形が三角でおもしろい　
”アルペンブロート”チーズが入っていて、ライ麦パンの中でも食べやすくおいしいです。
他のドイツパン屋さんにもないと思われるライ麦パン。
”マンデル　ロゲンフォルコン”　
本格的な酸味のある基本のライ麦パンにアーモンド、くるみ、ココア。こちらに合うおかずは、、サンドするなら？と考えるとテンションあがります。
ふたつとも、1つでも、かなりずっしりと重みがあり、その上ナッツなどふんだんだそうです。
吉祥寺はいろいろなお店がありますが、新旧ハイレベルなパン屋さんが充実してそうです。皆さんも馴染みの町のパン屋さんを是非紹介してくださいね。
お待ちしております！！