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11/5 オープン「俺のBakery&Cafe」恵比寿ガーデンプレイス

2016年11月05日

4+

速報!「俺のフレンチ」「俺のイタリアン」など、大人気の俺のグループ新業態、「俺のBakery&Cafe」
に一足早く行ってきました!11月5日(土)恵比寿ガーデンプレイスにこだわりの食パンや、食パンを使った
カフェメニューを楽しめる「俺のBakery&Cafe」がオープンします。美味しさと驚きのコスパで提供している
俺のグループのベーカリーカフェ、期待せずにはいられませんよね。

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今回、一番の顔となるのがこだわりぬいた最高の「食パン」3種類!
店頭での販売もありますが、今回はカフェメニューにもある食パンの食べ比べ(980円)
でいただきました。全ての食パンは店内に併設された工房で焼かれ、オリジナルのブレンド小麦、
小麦や素材の味を味わえるよう卵不使用。ミルクに至っては、牧場探しから始まり、自然放牧で
のびのびと大切に育てている岩手の「なかほら牧場」を使用。
 
「俺のBakery&Cafe」のために球場5個分の牧場と牛10頭を契約したという徹底ぶり。
球場1個分で2頭しか育てられないという自然放牧の贅沢さにも驚きますよね!
そんなこだわりの原料から作られた3種類の食パンがこちら。

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① 北海道産小麦「キタノカオリ」をメインに4種のオリジナルブレンド小麦、「なかほら牧場」のミルクを
使用した、厳選素材の≪俺の生食パン≫(2斤1000円)。生で食べるのがオススメという通り、
ミルクの甘さが噛むほどに広がり、優しい食感に酔いしれます。
何もつけずとも、どんどん食べ進めてしまう生食パン。
 
② フランス産とカナダ産のオリジナルブレンド小麦に白ワイン、ヨーグルトの発酵種を使用した粉の香りが
引き立つ≪山型の食パン≫(2斤900円)。①の生食パンと同様、湯種製法で作られているので、
もっちりとした食感が楽しめ、トーストするとさらにひきが強くなり美味。
食べ比べについてくるトリュフバターとの相性も抜群。
 
③ マスカルポーネチーズとアルゼンチン産のハチミツを練りこみ、長時間発酵で究極の口どけのなめらかさを
実現した≪マスカルポーネとハチミツの食パン≫(1斤900円)。これは2斤では生地が柔らかすぎて作ることが
出来ず1斤販売というほど、ふわっとなめらかで上品な食感。ケーキ屋さんのスポンジのようでもあり、
トーストすると耳のさっくり感と内側のジューシーさが際立つ絶品パン。

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今回は特別に全種類、そのままとトーストの2パターンでいただきましたが、通常生食パンはそのまま、
ほかの2つはトーストされ提供されます。セットにはカルピスバター、国産のハチミツ、ホイップ状の
オリジナルホイップバターがついてきます。さて、このこだわりの食パンを使った「俺の」らしいサンドや
トーストの連続で盛り上がった絶品カフェメニューはその②でレポしますね!お楽しみに!


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この記事を書いた人

磯部沙織

磯部沙織 さん

パンを買うのも作るのも大好きなパン愛好家。パンコーディネーターの資格を持ち、毎朝、パンを主役にカフェ風の朝食作りが至福のひととき。モチモチ食感のパンやフレンチトースト、ミルクフランスには目がない。

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