煮かつサンドとふわふわ玉子サンドが絶品！「Jazz Bar&Cafe ROMAN」
八王子で60年近く愛されている“煮かつサンド”と“ふわふわ玉子サンド”が
新宿タカシマヤで買えます！！昨日から9/19(祝)まで開催中の「美味コレクション」。
全国から人気のお店が集合していますが、私のお目当ては
「Jazz Bar&Cafe ROMAN」のサンドイッチ。
八王子方面を主人とドライブしていたときに食べログ評価の高いお店として気になって
いたのですがタイミングが合わずにいたところでした。
煮カツサンドは、ふわふわの食パンに薄切りの国産豚ロース肉を重ねたものを揚げて
醤油ベースのタレに漬けたものを挟んでいます。厚切り肉ではないので柔らかく、
醤油ベースだからかあっさりして美味しいです！
玉子サンドは、スプーン一つで焦げ目をつけずに職人技で焼き上げた薄い塩味の
玉子焼をマヨネーズを薄く塗ったパンに挟んだもの。
滑らかでしっとりした玉子がとても美味しい。
他にも北海道の新麦を使ったハード系窯焼きパン屋さんが北海道から６軒来ていて、
試食をさせてくださった帯広「風土火水」の柑橘入りカンパーニュは水分多い
もっちり系で、伊予柑と柚子？の軽い苦味が爽やかです。パン自体の酸味は香りのみで
酸っぱくないためカンパーニュを敬遠していた人も気に入ってもらえると思います。
同じく新麦を使った恵比寿「空と麦と」のパンドミ。バターも砂糖も使わずリーンなタイプ。
小麦の香りがしてお店の特徴である多加水で、ややもっちり系ですが、トーストすると
カリカリ食感を楽しめます。
おまけで、明日が誕生日の自分のために代沢「プレジール」の熊本阿蘇産栗の
モンブランも購入。何度か食べていますがシンプルで美味しいんです！
催事では作り立てをイートインもできます。メレンゲの上に生クリームを絞り、
これでもかとマロンクリームを絞っています。
秋はパンもケーキも栗(和栗)に目がいきます♪
この記事を書いた人
岩田聡子 さん
パン屋さんめぐりは人と人を繋ぐ。転勤族＆専業主婦の私でも気づけばパンを通じて友達の輪が！！旅行好きな主人と地方のパン屋もめぐってます。
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