9月16日渋谷ヒカリエにネモベーカリーがオープン！
パンの教室Bien Cuit、ネモベーカリー根本シェフのレッスンより。
ノスタルジアは生地の状況を見て、今回は急遽成形を変更するなどシェフ
ならではの結果こんな大きなパンに焼き上がりました。
ライ麦が入ってるので色合いが赤っぽくなってます。
テーブルにど〜んと置いて家族を囲んで食べるんですネ。
私は夕食に、鴨のスライスとイチジクをのせてオーブンサンドにしました。
お知らせです！！
9月16日渋谷ヒカリエにネモベーカリーがオーブンします。
武蔵小山にある本店はちょっと遠い方には嬉しいお知らせです。
この記事を書いた人
大谷 りえ子 さん
ハードパン愛好家。おいしいパンと魅力ある作り手との出会いを求めてパンのある場所どこへでも。訪れたパン屋は国内外で1500軒。シェフの熱意がこもった美しいバゲットやカンパーニュが好きです。国産小麦に興味あり。パン屋さんを巡る旅メディア『パンめぐ』めぐリスト、TV出演も。 https://peraichi.com/landing_pages/view/otanirieko
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