ノルウェーでパン巡りの旅② 街歩きで休憩のひとときにぴったりなお店を見つけた【Flingee】（ノルウェー・ベルゲン）

2023年11月21日 Kayo

今回ご紹介するのは、ノルウェーのベルゲン(Bergen)にある、「Flingee」さん。
トラムのByparken駅から徒歩4分ほどのところにあります。ナチュラルでおしゃれな店内。
穏やかな時間が流れ、多くの人がリラックスしたひとときを過ごしていました。ドーナツやデニッシュ、チーズケーキを中心に扱っており、女性を中心に人気のお店です。日本でも一時期流行っていた、マフィンの形をしたクロワッサン “クロッフィン“や、クロワッサンの生地を使ったドーナツ ”クロナッツ”が種類豊富に並びます。

◆ピスタチオのドーナツドーナツの中にピスタチオクリームを詰めて、チョコとダイス状のピスタチオをトッピングしたドーナツ。
しっかりこんがりと揚がった生地。
ふんわり感もありつつ、生地はみっちり詰まっていて弾力があります。ピスタチオの香りをしっかりと感じるクリーム。
ぼってりとしたクリームは存在感こそあるものの甘ったるくはありません。ピスタチオ好きにはたまらない一品です。

◆ヘーゼルナッツのクロッフィンきのこのような形が可愛らしいクロッフィン。
まわりはパリパリと軽い食感ですが、内側はたっぷりのバターを感じるしっとり生地。
ヘーゼルナッツというとヘーゼルナッツチョコを思い浮かべるのですが、こちらはヘーゼルナッツそのものの味わい。
まったりとした独特の甘みがありつつも甘すぎず、ヘーゼルナッツがしっかりと香ります。
食感も味も、絶妙なバランスです。