名物は中身の餡が選べる！迫力とかわいさ満点のあんバターくん！【ぱん焼きばみきんち】（石川県・金沢市）

2023年09月03日ラブベ

今回ご紹介するのは石川県金沢市泉本町に 2021年2月5日オープンしたお店です。名前は泉本町に『ぱん焼きばみきんち』さん。

みきんちは、店主さんのお名前からとったそうです。
若いご夫婦が営まれるお店です。外観は緑の暖簾が目印ですよ。いつも営業日にはこのかわいい看板が立ってますよ。
バッチリお店の前後に駐車場もあります。店内はL字にパンが並び、カヌレや焼き菓子なんかも充実してます。最近はベーグルなども販売スタートしてます。
比較的手に取りやすいお値段と見た目にも選びやすいパンたちが数多く並んでいます。
ハード系がわりと多いのかな？と思っていたらも子ども向けのパンもたくさんあります。そしてこちらが名物あんバターくん！
かわいすぎますよね。好きな表情選べますよ！
リクエストすれば好きなお顔に仕上げて下さります。
季節により餡子が変わり、この季節はずんだ餡が終わりチョコミント！
チョコミントあんです。爽やかーっ。
よつ葉バターがたっぷり挟まってます。こしあんは定番でいつもありますが綺麗なこしあんですよね。

並べるとかわいい。
ついついあんバターくんは仲間も欲しくなり毎回2個買っちゃいます。

生地はTheハード！力強い生地に滑らかな餡子は相性バッチリなんです♪
こちらは以前のもの、秋から冬はかぼちゃあんや、焼き芋あんがありましたよ。あとは苺など、他では食べれない本当に珍しい餡子が季節により色々あります。
このウィンクが好きでこの時どちらもウィンクで作っていただきました。

そしてパンもご紹介しますね。
レーズンフレンチと塩ぱんサンド。
レーズンフレンチは染み染みな生地はバニラエッセンスの良い香り！しっとり仕上がりおやつに最高です。たっぷりのレーズンも嬉しいですよね。
塩ぱんサンドはオニオンスライスにハム。シンプルな組み合わせだからこそ生地や小麦の旨みが味わえます。カリッとしながら生地はしっとりムチムチしてます。

みきんちさんのパンは種類が豊富ですが、量産はしてないので1つ1つ手作り感があってユニークなパンもあって楽しい気分になります。

こちらはれんこんタルティーヌ。
ベーコンと厚切りレンコン。ハード生地が一体化してこちらは昔から定番です。ちなみにあんバターくんもありますが選べるあんぱんもあり、そちらも餡子と生地は2種あり自分で好きな組み合わせをオーダーし、その場でオリジナルあんぱんを作ってくださいます。
この時は抹茶生地にかぼちゃ餡でした。
あんバターとは真逆なふわふわ生地。この日は抹茶生地とほうじ茶生地でどちらも捨て難くて悩んだ記憶があります。
先日はこしあんか粒あんか選べるみたいでした。