パンの香りに包まれながらランチメニューも楽しみたい！【Panda】（東京都・文京区）

2023年07月15日 Kayo

今回ご紹介するのは、東京メトロ本郷三丁目駅から徒歩3分ほどのところにある、「panda」さん。

厳選した小麦やバターを使い、安心して食べられる手づくりのパンにこだわったパン屋さんです。

伺ったのはちょうどお昼時。

ランチタイムにはイートインはランチメニュー限定となるそうで、
多くのお客さんが、さばサンドやフォカッチャサンド、ハンバーガーなどのランチメニューを楽しんでおられました。

今回は特徴的なパンを２つ選んでみました。

◆無花果のコロネ

赤ワインで煮込んだいちじくとクリームチーズをあわせた、いちじくクリームの詰まったコルネ。
この形を見るだけで、なんだか懐かしい気持ちになります。
ほんのり甘いパン生地の中に、いちじくをそのまま潰して混ぜたような濃厚なクリームが詰められています。
ぷちぷちとした食感が小気味よく、いちじくらしい若干の渋みと甘みを感じるクリーム。
懐かしくも大人な味わいのパンです。

◆カレーパイ

10種類以上のスパイスを使った特製白カレーを、カカオのデニッシュ生地で包んで焼き上げたパン。
カレーとカカオ、美味しいのかな…？と半信半疑で購入しましたが、絶妙なコラボレーションでした。焼き直してみると、部屋に充満するほどのチョコの甘い香りが。
それでいて、鼻を近づけるとカレーのスパイシーな香り。
頭は混乱しつつも、ひと口。
食べてみると、不思議とチョコの甘みは感じず、むしろ深みが出たような印象。
カレーは辛さは控えめながら、スパイスの重層的は香りが広がります。