パン好きもケーキ好きもとりこになる！【Think】（東京都・台東区）

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2023年07月16日 KIPPI

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こんにちは、パンめぐりストのKIPPIです。

日暮里にある大好きだったパン屋さんが最近閉店しまいました。
その後どんなお店が入るのか気になっていたのですが、なんと新しいパン屋さんがオープン！

早速、新しいお店に挑戦してみました！

「Think」さんです！お店は小さめなので並ぶかなと思ったのですが、運良く並ばずに入ることが出来ました！こちらのお店はブーランジェリー パティスリーという形態でパンとお菓子の両方が販売されています。

パンの種類は豊富なのでかなり悩みました！

今回はパンだけ購入したのですが生菓子は店頭にあるディスプレイを見て注文して用意してもらう形式でした。今回私が購入したパンはこちらです！ハード系大人のパン
「サングリア白」お店に行く前からチェックしていたパンなので購入出来て良かったです！

すごく大きいサイズのパンですがホール、ハーフ、1/4のサイズが選べます。
サングリアのお酒の香りが良いです。
生地は外側カリッと香ばしさがあり、中はもっちりしていて密度がありますね！
ドライフルーツは自然な甘みで柑橘系のフルーティーな味とくるみの香ばしさのバランスが良かったです！

クリームのレベルが違う！
「クリームブリオッシュ」大きなマドレーヌのような形が珍しいですね。

黄身色のクリームが想像以上にたっぷり入っていました！
しっとりめの生地でクリームは口溶けよくなめらかです。
程よい甘さがありバニラビーンズも効いています。
パティスリーの経験もあるシェフの腕の良さを感じるクリームでした！

お茶が飲みたくなるような和風パン
「ほうじ茶大納言」生地はしっとりでもっちり感もあります。

濃いめのほうじ茶の風味と苦味が感じられます。
小さめのパンなのに黒豆もたくさん入っていてほうじ茶との相性抜群です！

丸いフォルムがかわいい！
「ショコラティーヌ」生地はバター感が強めで濃厚。しっとりともっちりした食感です。
粒状のチョコレートがたっぷり入っているのが良いですね！
チョコレートは香り高く、ほろ苦さがあります。

「Think」さんは期待以上におすすめしたいお店でした！
パンの生地は食感と味が良く、パンの中に入っているクリームやチョコレートはパティスリーで主役になるような味でフレッシュさもありました！

ブーランジェリーパティスリーの形態を今まで知らなかったのですが、パンを食べてみてパン屋さんとケーキ屋さんの両方を楽しめる満足感のあるお店だなと思いました！

SHOP INFORMATION
【店名】Think
【住所】東京都台東区上野桜木2-15-6　上野桜木あたり内2号棟1F
【電話】03-5834-7547
【営業時間】11:00〜18:00（売り切れ次第クローズ）
【定休日】月、火（祝祭日は翌日）

※写真の商品の種類、価格は、2023年5月現在の情報となります。
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗もしくはHPなどでご確認ください。

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