日本在住経験があるブーランジェ・パティシエによるパリのパン屋さん【Boulangerie BO】(フランス・パリ)
パリ12区、リヨン駅(Gare de Lyon)とルドリュロラン(Ledru-Rollin)駅との間くらいに外観が素敵なパン屋さんがあります。「Boulangerie BO」さんです。
「BO」は経営者二人のお名前(OlivierさんとBenoit)の頭文字を取って名付けられたようです。Olivierさんがブーランジェ・パティシエです。
それにしても美しい外観で、見とれてしまいます。実はこのお店、以前は同じ建物・外観で「ジャック・バザン(Jacques Bazin)」という有名なパン屋さんが入っていて、「パンフェルミエ」という大きなフルーツのパンが美味しくて、私も何度かお邪魔していました。
そのジャックバザンさんのお店をそのまま居抜く形でBOさんが入られた訳です。この美しい外観ならそのままがいいですよね。
さて、Olivierさんは日本のレストランやオーストラリアなどでのご経験の後この「BO」をオープンしています。
ハード系からヴィエノワズリ、お菓子まで幅広い品揃えです。ハード系も大きくて魅力的なラインナップです。
ヴィエノワズリ系やフォカッチャなど。
バゲットも4種類、選択に困るような種類の豊富さです。
こちらはお菓子のコーナー。これだけの種類を作るのは大変だと思います。
【購入したパン】
*ホワイトチョコのペイストリー
ハード系ではありませんが、弾力ある生地にホワイトチョコが入ったリッチな味わいのパンでした。
クロワッサンも人気のようですので、次回トライしたいと思います。
SHOP INFORMATION
【店名】Boulangerie bo
【住所】85bis Rue de Charenton, 75012 Paris
【電話番号】+33 1 43 07 75 21
【営業時間】07:00~20:00
【定休日】水・木休
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パン屋さんのご紹介
- 店名
- Boulangerie BO
- 住所
- 85bis Rue de Charenton, 75012 Paris
- 電話番号
- +33 1 43 07 75 21
- 営業日時
- 【営業時間】07:00~20:00
【定休日】水・木
- https://www.instagram.com/boulangeriebo/
この記事を書いた人
岡田 亮 さん
本業は会社員。休日は北海道から石垣島まで日本全国パンを求めて彷徨う旅人。海外はパリを重点に エッフェル塔も凱旋門も見ずにパン屋とスイーツとビストロ巡り。お米は年に数回しか食べない変な日本人です。
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