日本在住経験があるブーランジェ・パティシエによるパリのパン屋さん【Boulangerie BO】（フランス・パリ）

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2023年06月13日 岡田 亮

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パリ12区、リヨン駅（Gare de Lyon）とルドリュロラン（Ledru-Rollin）駅との間くらいに外観が素敵なパン屋さんがあります。「Boulangerie BO」さんです。

「BO」は経営者二人のお名前（OlivierさんとBenoit）の頭文字を取って名付けられたようです。Olivierさんがブーランジェ・パティシエです。

それにしても美しい外観で、見とれてしまいます。実はこのお店、以前は同じ建物・外観で「ジャック・バザン（Jacques Bazin）」という有名なパン屋さんが入っていて、「パンフェルミエ」という大きなフルーツのパンが美味しくて、私も何度かお邪魔していました。

そのジャックバザンさんのお店をそのまま居抜く形でBOさんが入られた訳です。この美しい外観ならそのままがいいですよね。

さて、Olivierさんは日本のレストランやオーストラリアなどでのご経験の後この「BO」をオープンしています。

ハード系からヴィエノワズリ、お菓子まで幅広い品揃えです。ハード系も大きくて魅力的なラインナップです。

ヴィエノワズリ系やフォカッチャなど。

バゲットも4種類、選択に困るような種類の豊富さです。

こちらはお菓子のコーナー。これだけの種類を作るのは大変だと思います。

【購入したパン】

＊ホワイトチョコのペイストリー

ハード系ではありませんが、弾力ある生地にホワイトチョコが入ったリッチな味わいのパンでした。

クロワッサンも人気のようですので、次回トライしたいと思います。

SHOP INFORMATION
【店名】Boulangerie bo
【住所】85bis Rue de Charenton, 75012 Paris
【電話番号】+33 1 43 07 75 21
【営業時間】07:00～20:00
【定休日】水・木休

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