トレイいっぱいのパンから4種を選んでブランチ。朝昼晩で形態がかわる行列のできるパン屋さん【flour+water】（東京都・中目黒）

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2022年12月21日 Nori

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今年の3月に中目黒にオープンしたお店です。

私も4月に伺って以来、何度も足を運んでいるこちらは、まず店内がすごくおしゃれ。ドライフラワーがたくさん飾られていて、温かく柔らかい雰囲気を醸し出しています。

今まではテイクアウトしかしたことがなかったのですが、今回は初めてブランチをいただいてきました。

パンの販売は9時からでブランチは10時からです。それを目当ての方々がお店の前に並びます。開店が近くなるとお店の方がメニューを持ってきてくれるので、サラダかスープかを選び、ワクワク感はさらにアップ♪

中に入って席に着き、選ぶパンが到着するのを待ちます。いよいよパン達の登場です。

トレイにいっぱいのパンを持ってきてもらい、この中から1人4種類のパンを選べます。

お友達と2人で行ったので、最初から全部のパンを半分ずつ食べる約束をしていました。甘いのとか甘くないのとかバランスを考えながら2人で選びます。

選んだものは木のトレイに乗せてくださるのですが、「温めるとさらに美味しく召し上がれるパンは後ほどお持ちします」とおっしゃってもらいました。これはとても嬉しいサービスでした。周りを見ると、そのまま置いていかれているパンもあるので、ちゃんとそれぞれに合った美味しい食べ方を考えてくださっているんですね。

そしてベストな状態になったパンたちが運ばれてきました。

色とりどりのサラダと温かい紅茶も揃ってすてきなブランチタイムの始まりです。

こちらのお店イチオシ「ワンハンドレッド食パン」はもちろんチョイスしました。小麦粉の量100に対して100以上の水分を入れることに成功したのでこの名前が付けられたそうです。

ふんわり柔らかでほんのり甘みがあってとても美味しかった。

系列店の人気食パン専門店『100 One Hundred　bakery』のパンだそうですよ。

あとは看板商品のひとつ、大人気のクロワッサンもいただきました。フランス産発酵バターの風味高い香りと、サクッとした表面、中のもっちりふわっとした食感がたまりません。

かぼちゃのフォカッチャやチョコレートのパンなどは後半にいただきました。

このフォカッチャがとっても美味しかった。

15分ごとに紅茶も新しいのを入れてくださるのでお腹いっぱいになってしまいましたが、食べきれなかったぶんは持ち帰れました。

トレイに乗せられるパンは焼き上がりのタイミングに合わせて変わります。

ついついほかのお客さんのもとに運ばれていくパンにも目がいってしまい「あのパン食べたかったな」と思うのもありました。なんでもブランチで食べられるパンはお店には並んでいないパンだそうです。

食パンやクロワッサン、スコーンなど一部テイクアウト可能なものもありますが、基本的に「ブランチで食べたこのパンが美味しかったから買って帰ろう」はできないんです。これはまた来たくなりますね。

今回は「アールグレイダマンド」と「メープルプレッツェル」を買って帰りました。

「アールグレイダマンド」は紅茶の香りが高く上品な味。

「メープルプレッツェル」は甘さとチーズの組み合わせが新鮮で、両方ともとっても美味しかったです。

朝9時からはパン販売、10時からはブランチ、14時からはティータイムとして営業されています。そして夜はイタリアンバルになるという、時間帯によってさまざまな顔を持つ新形態のお店です。

SHOP INFORMATION
【店名】flour＋water（フラワーアンドウォーター）中目黒
【住所】東京都目黒区青葉台1-30-10
【電話番号】070-2163-2206
【営業時間】パン販売9:00～　ブランチ10:00～　ティータイム14:00～　DRA7（イタリアンバル）17:00～
【定休日】】不定休

※写真の商品の種類、価格は、2022年12月現在の情報となります。
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗もしくはInstagramにてご確認ください。

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