金沢のスタイリッシュなパン屋「ブーランジェリー・ヤマネコ」

金沢～輪島旅行のパン屋めぐり３軒目。
金沢駅からは２kmほどの金沢中央市場の近くにある「ブーランジェリー・ヤマネコ」さん。
前日に一度立ち寄ったのですが営業時間が９時から１０時に変更になっていて開店前だったために翌日再度寄ってみました。モノトーンの外観はシンプルでスタイリッシュ。

土曜日の１１時半過ぎでしたが、店内のパンはほぼありません（涙）女性のお客様がひっきりなしに入店し、棚に残っているパンをトレイにどんどん載せてしまうため、私もなんとか２つをゲット！！

“あんパン（こしあん）”はブリオッシュ生地が軽やかで、口どけの良いこしあんがたっぷり入っています。洋菓子風でとても美味しい！

“パン・オ・ショコラ”はチョコスティックが３本も入っていて大満足。断面からおわかりのようにふんわりサックリ食感でした。これもバターの風味がよく美味しい！

食パンやハード系のフルーツパンも欲しかったのですがどれも１２時以降の焼き上がりだったり完売だったり。
お店の方に質問しているお客様との会話を聞いていたら、食パンは１週間前には予約しないと買えないほど人気のようで、電話もつながりにくく、午後４時くらいがつながりやすいそうです（聞き耳たてちゃいました（笑））。しかも、曜日によって並ぶ食パンが違うので、パンのタイムテーブルの写真も参考に貼っておきます。
シェフはロブション出身だそうなので、ロブション好きな方は一度訪れてみてくださいね。ちなみに私もロブションファンです(*^_^*)