フランス貿易投資庁主催『フランス美食の余韻~Food Experience』（仏大使公邸）に参加して、セバスチャン・ブイエさんのプレゼンを聞きました【Gouter-グテ-学芸大学店】（東京都・目黒区）

2023年12月03日岡田亮

フランス貿易投資庁主催『フランス美食の余韻~Food Experience』が南麻布のフランス大使公邸で開催されて、お邪魔してきました。フランスの食の16社23ブランドのブースがあり、色々試食させて頂きました。

先週レセプションにお邪魔したセバスチャン・ブイエさんは勿論、何とボルドーワインを使ったチョコレートのショコラティエール、アスナ・フェレイラさんもいらしていて感激しました。アスナさんは2年前のパリ・サロンドショコラに出展した際の模様がNHK BSで特集紹介されて、気になって昨年取り寄せていたのですが、まさかここで出会えるとは！

このチョコレート、ボルドーワインが使われているのです！しかもワイン生産者はボルドー右岸のサンテミリオン、フロンサック、ボムロールから選ばれています。

マシュマロトッピングのひとくちチョコも絶品でした。

アスナさんはモロッコ出身。笑顔の素敵なショコラティエールでした。

他にはメゾン・トゥーサンというディジョン近郊のブーランジェリーの作るスパイスケーキも、パンチが効いた日本にはない奥深い味で美味しかったです。

お馴染みのイズニーのチーズやバター

そしていよいよ、セバスチャン・ブイエさんのプレゼンが始まります。最初にフランス貿易投資庁・ビジネスフランス代表のご挨拶からスタート。

そしていよいよブイエさん登場！ブイエさんのお店や日本での歩みなどが紹介されました。

その後プレゼン試食用の「クッサンルージュ」と「ル・ジェニー」をブイエさん自らが仕上げて、配られました。

『毎日来ておやつ感覚で食べられるもの』というコンセプトで作られているパンや焼菓子であることを再認識しました。とかくフランスのお店が日本に進出すると、とても高価になりますが、ブイエさんのお店はリーズナブルで、フランスのお店がそうであるように、毎日行きたくなるお店です。そして種類が豊富なので、毎日違う選択をすることが可能なのです。