もっちり生地と中身の組み合わせが絶妙のバランス！種類も豊富で通いたくなるベーグル専門店【BAGLE COMPANY】（神奈川県・川崎市）

2023年06月30日 Kayo

12+

今回ご紹介するのは、小田急線向ヶ丘遊園駅から徒歩5分ほどのところにある、「BAGLE COMPANY」さん。

住宅街の中で一際目を惹く、赤いシェードが目印です。ベーグル専門店のこちらのお店。
シンプルなベーグルから、ベーグルを使ったサンドイッチや焼き菓子も並びます。店主さんがNYで惚れ込んだ、本場のベーグル。
その感動を多くの人に届けたいと猛勉強の末、お店を始められました。

原材料ひとつひとつにこだわり、四季折々の材料を使って作られたベーグル。

基本のベーグルは北海道産小麦粉、天然酵母、天然塩、きび砂糖のみで、一晩じっくり低温で発酵させて焼き上げたもの。
素材や発酵など、基本が整っているからこそのシンプルさです。

その特長があらわれていそうなものを選んでみました。

◆ベーグルサンド寒干し大根と西尾商店のおかかベーグルは、プレーン生地に玄米粉を練り込んだ、玄米生地。岐阜県飛騨地方の伝統的な保存食「寒干し大根」の素揚げを挟み、おかかをトッピング。

ベーグルはみっちり詰まって弾力のあるもっちり生地。厚切りの寒干し大根からじゅわっと染み出す旨み。
口の中に広がる、大根の甘みとおかかのふくよかな味わい。鼻から抜ける、出汁の効いたやわらかな香り。
日本に生まれてよかった、と多幸感に包まれます。

◆ラムレーズンクリームチーズ自家製ラムレーズンにきび砂糖でほんのり甘くしたクリームチーズを巻き込んだベーグル。
口に近づけたそばから、ラム酒の香りがふわっと漂います。

焼き直してみると、外はパリッと中はむっちり。
焼く前よりも食感の違いが際立ちます。
どこか黒糖のような、コーヒーのような、深みのある苦味も感じる生地。
レーズンはジューシーで、噛むごとにラム酒が香ります。大人な味わいのベーグルです。

こだわりの詰まったベーグルの数々。
時期ごとに異なる美味しさに出会えます。

ぜひ足を運んでみてくださいね。

SHOP INFORMATION
【店名】BAGLE COMPANY
【住所】神奈川県川崎市多摩区東生田1-2-12-101
【電話】044-900-8700
【営業時間】10時〜17時
【定休日】月・第1.3日曜

※写真の商品の種類、価格は、2023年5月現在の情報となります。
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗もしくはHPなどでご確認ください。

この記事に関連するキーワード

パン屋さんのご紹介

パン屋めぐりが毎週末の楽しみ。個人経営のぬくもりのあるお店とパンが大好きです。