バター、牛乳不使用。国産小麦を100%使ったベーグルは80種類以上の品ぞろえを誇る【ベルウッド】（東京都・調布市）

2023年04月20日 Kayo

今回ご紹介するのは、京王線布田駅から徒歩3分ほどのところにある「ベルウッド」さん。
駅前の通りを進むと見えてくる、可愛らしい店構えのお店。

30種類以上のベーグルがずらりと並んでいます。
掲示されていたメニューを見ると、季節や日によって並ぶ商品は変わるものの、どうも80種類以上のレパートリーがある様子。
さぞかし仕込みが大変だろうと頭が下がる思いです…！

ベーグルはすべて国産小麦100%で、ホシノ天然酵母を使用。
バターや牛乳を使用していないため、ヘルシーに楽しめます。

たくさんの種類に頭を悩ませながらも、一際目を引いたものを買ってみました。

◆明太だし巻きたまご

てっぺんにこんがり焼き色のついた、プレーン生地のベーグル。
ずっしりした重みに期待が高まります。
切ってみると、想像の2倍はあろうかというほどの大きさのだし巻き卵が。
これを包もうという気概、美味しく焼き上げる技術力に脱帽です。
出汁をたっぷり含み、ぷるんとした食感のだし巻き玉子。
これだけ食べても大満足な美味しさ。
明太子はしっかりあと引く辛さ。
明太子のピリッとした辛みをだし巻き玉子とパンがマイルドに包み込み、ほどよいバランスに。
これはリピ買い確定です。

◆カマンベールフィグ

くるみが練り込まれた生地のベーグル。
こちらもみっちり詰まったむちむちの生地。
口にすると、カマンベールチーズの独特な白カビの香りがふわっと広がり、いちじくの甘美な味わいが後を追います。
そしてトッピングされたアーモンドチップや、練り込まれたくるみが時折香ばしさを加え、良いアクセントに。
小麦本来の味わい深さと、具材の味や香りのバランスの良い一品です。
きっとお気に入りのベーグルが見つかるはず。
ぜひ一度、足を運んでみてくださいね。