チューリッヒの市民に愛されているカフェも併設した【bäckerei hug（ベッカライ・フーク）Zürich Stauffacher店】（スイス・チューリッヒ）

2023年04月07日岡田亮

スイスの中核都市チューリッヒの中央駅から直ぐ、トラムの「Stauffacher（スタウフファッヒャー）」駅の真ん前にある「bäckerei hug（ベッカライ・フーク）」はチューリッヒ市民に愛されているカフェ併設のパン屋さんです。トラムの駅の真ん前なので、アクセス至便です。

スイスの食材に拘るパン屋さんで、他にも支店があります。ヨーロッパのパン屋さんらしく、パン以外にもモンブランやクレームシュニッテなどお菓子も販売されています。ヨーグルトやミューズリーもありました。

こちらのお店はサンドイッチ類が豊富です。正し食パンのサンドイッチはなく、バンズやロールパンのサンドになります。ゲルマン圏らしくブレッツェルもあります。

こちらもサンドイッチのコーナー。パニーニがあるのはイタリアが近いことを感じさせてくれます。

お店の奥のイートイン・コーナーは地元民で賑わっていました。

購入したパンは「ラウゲン・クロワッサン」です。ラウゲン・クロワッサンはブレッツェルを作るときに漬ける「ラウゲン液=水酸化ナトリウム（苛性ソーダ）を水に溶かしたアルカリ溶液」に漬けて焼かれたクロワッサンです。

香ばしいクロワッサンで独特の味わいです。こちらのお店には普通のクロワッサンはありませんでした。

同じクロワッサンでも土地土地によって大きく違うのは面白いですね。

なお、このパン屋さんからチューリッヒ旧市街は近く、「リンデンホフの丘」に行けば、リマト川と旧市街の街並みが一望できますので是非お立ち寄りください。

SHOP INFORMATION
【店名】Bäckerei Hug （Zürich Stauffacher店）
【住所】Stauffacherstrasse 28 Tramhaltestelle Stauffacher, 8004 Zürich
【営業時間】6:00～19:00（月～金曜日）、7:00～17:00（土、日曜日）
【定休日】なし

※写真の商品の価格は、2023年の1月現在の価格となります。
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗またはHPにてご確認ください。

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