「食べログ百名店 2022」選出。国産小麦を使った“外パリ、中もち”食感の名物バゲットが大人気【バゲットラビット】（東京都・自由が丘）

2022年12月16日バケット

自由が丘にお店を構える『baguette rabbit（バゲットラビット）』。今年「食べログパン TOKYO 百名店 2022」に初選出されました。

お店のコンセプトはこだわりの素材と製パン技術で生地そのものの美味しさを大切にした商品を提供すること。店内に並ぶパンはなんと約80種類程度と種類が豊富で一部商品の小麦は三重県産の「ニシノカオリ」を使用しています。お店の石臼で挽いて自家製粉している様子もガラス越しに見ることができ、楽しいですよ。

今回は期間限定商品や定番の人気商品などをご紹介します。

まずは、お店の人気２商品

写真左から
■バゲットラビット
お店の名を冠した看板商品。自家製粉の小麦粉も使用し、外はパリッと、中はもっちり。飽きのこない味わいです。小麦の旨味を存分に楽しめます。

■ブール
リピーター続出の人気商品で吸いつくようなやわもち食感が大人気です。
小麦はかなり細かく石臼で挽いており、生地を低温・長時間でゆっくりと発酵、熟成させて焼き上げることで、小麦の旨味を充分に引き出しています。

＜期間限定商品＞2022年12月31日まで

写真左から
■イチゴのデニッシュ/フルーツのデニッシュ
丸いフォルムが可愛らしいイチゴのデニッシュと、イチゴ・キウイ・ブルーベリー・洋梨が彩り豊かに飾られているフルーツデニッシュ。

■グラタンバゲット
チキン・ポテトなど具沢山に食材が包まれており、パンとグラタンを一緒にいただける一品。

■ベリーとマカデミアナッツのブール
3種のベリーとドライフルーツ、マカデミアナッツ、オーガニックチョコレートが包まれています。
ベリーとナッツの相性も抜群です。

写真左から
■ポルチーニとコスナール（17:00から販売の夜パン）
ビールを使用したビアブロード生地に、ポルチーニとHISADAチーズ王国のチーズ「コスナール」が入った一品。
香り高く食感も楽しめるポルチーニと優しい甘みや柔らかい酸味が特徴の羊乳のチーズ「コスナール」のマリアージュを楽しんで。麦芽を感じる風味豊かな生地の味わいと共に。

■タレッジオとハモンセラーノ（17:00から販売の夜パン）
ビールを使用したビアブロード生地に、世界三大生ハムの一つであるハモンセラーノとHISADAチーズ王国のチーズ「タレッジオ」が入った一品。
爽やかな酸味とクリーミーでミルクの甘味が感じられるタレッジオと塩味の効いたハモンセラーノはお酒と一緒にいただくのもオススメです。

■トリュフチーズクロワッサン（夜パン）
HISADAチーズ王国のこだわりのチーズ「ゴロセットトリュフ（黒トリュフを練りこんだペースト状のチーズ）」と「シュロスバーガーアルト（スイス産の旨味がぎゅっと詰まったチーズ）」を使用した、チーズの旨味とトリュフの香りが広がる高級感あふれるクロワッサンです。
フランス産発酵バターのコク深い味わいも特長です。

写真左から
■バターサンド〜ミックスフルーツ〜
北海道産小麦とフランス産発酵バターを使用したサクサクのサブレと、口どけのいいバタークリーム。レーズン、オレンジ、さくらんぼ、パイナップル、りんごが入ったバタークリームを挟みました。
（ここまでが12月31日までの期間限定商品です）

■バゲラビカンパーニュ（スイート・ブロンド）
小麦の香りとふんわりもっちりとしたミニサイズのカンパーニュに、キャラメルバターが塗ってあります。
スイートはベリーのような酸味とローストしたピーナッツのようなアロマと力強いカカオ感が特徴のチョコレートをサンド。
ブロンドはビスケットのような香ばしさの中にほのかな塩味が感じられるブロンドチョコレートをサンド。

■スペシャリテ70%カカオ
カカオ70%のチョコレートを使⽤した、⼤⼈な味わいの一品。オーガニックの⼩⻨、ライ⻨、フランス産のゲランドの塩、イタリア産の中硬⽔など素材にもこだわっています。

■イギリスパン1斤
全粒粉使用の山型食パンは小麦本来の香りと味が楽しめます。トーストしていただくのがオススメです。

いかがでしたか。朝食、ランチ、お酒じかんなどシーンに合わせてぜひご賞味ください。

SHOP INFORMATION
【店名】baguette rabbit（バゲットラビット）自由が丘店
【住所】東京都目黒区自由が丘1-16-14 プルメリア自由が丘 1F
【電話番号】03-6421-1208
【営業時間】9:00～20:00
【定休日】】年中無休（年末年始除く）

※写真の商品の種類、価格は、2022年11月現在の情報となります。
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗もしくはHPにてご確認ください。

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