SORA＠目黒（八雲）

東横線なら都立大学から、田園都市線なら駒澤大学から、
どちらからも歩いて20分くらいのところにあります。

こちらは国産小麦と天然酵母を使用するパン屋さんとして有名。美味しさと安全性を求めて、
オーガニックレーズンを自家培養して起こした天然酵母と、小麦・米を原料にした天然酵母、
そしてポストハーベスト（収穫後農薬）処理をしない小麦（北海道産小麦）などを原材料として
使っているのだそう。

食パンに関してはカットしたときに酸味な香りがぷーんとただよってきます。
これは天然酵母が関係しているのかな？酸味を感じる天然酵母なのかな？
と想像して頂いたところ食べてみると全然酸味はなく、国産小麦の甘味を感じる食パンでした。

くるみパンは見た目少し硬いのかなと思いきや柔らかく、
素朴な味わいで老若男女に愛されるパンだなーって感じました。