朝から美味しいパンでエナジーチャージ！麹町「No.4」

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2021年07月20日 岩田聡子

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パン屋巡りしたい！という友人の希望で、月曜定休のパン屋さんが多いなか月曜営業しているお店が多い麹町～市ヶ谷～半蔵門をご案内。
スタートはモーニングメニュー（８：００～１０：４５LO）のある、麹町「No.4」さん。
東京メトロ有楽町線の麹町駅、６番出口を出て右に進むと３分ほどで到着。わかりやすいのも地図の苦手な私にはうれしい。ＪＲ市ヶ谷駅からも徒歩４分と好立地。

都心にこんなに大きく広いスペースを使った素敵な建物があるなんて驚きです。

店内右手には次々と焼きあがるパン達。

イートイン席はこんな感じ。奥にはテラス席もあり気持ちよさそうです。

空いてる好きな席に座るとＱＲ票があるのでこちらをスマホで読み込み。表示されるメニューを見て、好きなメニューに数量を入力して送信。
※テーブル毎のオーダーになるので友人と一緒ならどちらか一人がまとめて入力するほうがうまくいくかもしれません。
機械に疎いおばちゃんな私はちょっともたつきました(^-^;
お会計はレジで個別にできます。うまくいかなくても優しい店員さんが教えてくれますよ♪

◉アボカドトーストwithフルーツサラダ
サワードウシリアルというパンを使用。ヒマワリの種、カボチャの種なども入ったもっちり生地でシリアルの香ばしい香りも良く、すごく好み！
酸味は気にならないのでサワードウのパンを食べたことがない方にもおすすめ。
アボカドには岩塩と生にんにくの風味がふわっと香る。
これが食欲増進して朝の気だるさをシャキッとさせます。でも臭わないので安心。
サラダはシンプルにオリーブオイルとビネガー、赤いフルーツは視覚からも元気をくれますね。

◉シーズナルフルーツのリコッタトースト
この日は赤肉メロンが使われてました。リコッタチーズクリームが甘すぎないのでぺろりと食べられちゃいます。
使われている食パンは店頭にはまだ並んでいなかったけれどむっちり高加水。茶色みがあり全粒粉配合してそう。
友人と食事メニューと甘いメニューを半分ずつシェア。どちらもすごく美味しくて大満足。

ここでは食べるだけで我慢しようかなと思っていたけれど、使われているパンがあまりに美味しかったので、食べ終えてからお会計の前に、棚に並ぶ種類豊富なパンを見て自宅で食べる分も注文。
パン以外にサンドイッチやケーキなども並び迷う迷う。パン好きにはたまらない空間です。

購入したパンはこちら。
左：クロワッサン
右：クリームパン

断面からわかるように生地がやや茶色く、細かめの層。国産小麦使用だそう。
カルピス発酵バターの芳しい香りを楽しんだ後かぶりつくと、カリッシャクシャク。
内層はみっちりでバターじゅわ～っと染み出すリッチなタイプ。
ほんのり甘さのある生地です。

厚みは薄目で小ぶりなサイズ。
もったりとしたクリームがたっぷり入っています。
黄みもあり卵感もある濃厚そうなクリームなのに、口に残る味はあっさりしているのが不思議。
使っている卵の種類がそうなのかな？さっぱり系がお好きな方にぜひ試してほしいです。

「No.4」は、天王洲にあるレストラン「T.Y.HARBOR」や南青山の「CICADA」「breadworks」「crisscross」など多くの飲食店を手掛けている「タイソンズアンドカンパニー」のグループ。
どのお店もコンセプトがしっかりとしていて、T.Y.HARBORは私が会社員時代にオープンし、ウォーターフロントでクラフトビールをいち早く楽しめるお店としてその当時から大人気ですし、CICADAは都会の中でリゾート感を味わえる大人の憩いの場、ベーカリーはどの店舗もファンが多く手土産にしても喜ばれるお味、と次々に人気のお店をオープンさせています。
今回訪れたNo.4も美味しくて居心地よくて、気に入っちゃいました。
そっか、私はタイソンズアンドカンパニーさんが好きだったんだ！これからも通わせていただきます！！

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