市販のパンに麦茶をかけると美味しくなる！というのは本当なのか？！

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2016年08月19日 panmegu

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毎週水曜日と金曜日は編集長コラムということで、
あるテーマにフォーカスしたコラムを書いていきます。
８月１９日、金曜日のコラムは「パンの美味しい食べ方」

市販のパンを美味しく食べるコツとして、霧吹きの水をかける！
というのは有名ですが、最近は「麦茶」をかけるとさらに美味しくなる
そんな話を聞きます。同じ麦だからというけれど、本当？と少しばかり
疑いをもったワタクシ（笑）実際に実験してみました！！

果たして同じ環境下で色・香り・食感の違いはでるのか？！

用意したのはこちら↓

トースター：アラジン グラファイトトースター （株式会社 千石）
食パン：市販のパン６枚切り
トースト温度：２８０℃
トースト時間：３分

まずは、水をいれた霧吹きでシュッシュッと４回。
２８０℃のトースター温度で３分焼いたところ、色はきつね色。
香りは特筆すべき変化はなく、気持ちイースト臭が香るかなくらい。
食感はクラスト（ミミですね）さっくり、クラム（内側）はもっちり。

次に、麦茶をいれた霧吹きでシュッシュッと４回。
２８０℃のトースター温度で３分焼いたところ、水だけの時より色が濃い？
香りは明らかに水だけのときより香ばしく、鼻に気持ちよくぬける感じ。
食感はさっくり、もっちり。だけれど、さっくり感がより際立っていました！

これは個人的な好みが大いにあると思いはしますが・・・
市販のパンに麦茶をかけると美味しくなる！というのは本当でした！！！
ただ、こちらの結果、あくまでも個人的感想ですのであしからず（笑）

ちなみに、食パンをトーストするときのコツなのですが・・・・
パンの頭部分を手前に置くと焼き上がりのムラが減ります。
というのも、トースターは手前より奥の方が温度が上がりやすいのでクラムの密度濃い
下部を奥にした方が焼きムラ少なく焼けるというわけ。

えっ？でも、どっちが頭なのか分からないよ！って方、ポイントはクラスト（ミミ）
つるんとしたクラスト（ミミ）になっている方が上↓

ざらっとしたクラスト（ミミ）になっている方が下↓です。

是非、お試しあれ！！

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