ミシュランシェフの思いが詰め込まれた【MONICA】（東京都・渋谷区）

2024年02月01日 YUIKA

とある日、行きつけの美容室まで歩いていたら不意に見つけたパン屋さん。（行きつけの割に迷いながら行くので毎度毎度違う道を通ります。）
今日は迷いながらぷらぷら歩いてたおかげで見つけたお洒落なパン屋さん“MONIKA”をご紹介します。こちらのパン屋さんはジビエフランス料理店“LATURE”が営業しており、お惣菜パンはシェフ（しかもミシュランシェフ！）が、デザートパンはパティシエが作っているそうです。
棚いっぱいに可愛いパンが丁寧に置かれていて、トキメキまくりでした。変わり種が沢山で選ぶのに一苦労しました。

○ドライカレーパンジビエのお店とのことでせっかくなので鹿肉が使われたカレーパンを買ってみました。
実は初鹿肉の私、ドキドキしながら一口食べてみると、想像以上に美味しくて悶絶しました。肉肉しいのに臭みは全くなく、さすがジビエのお店。舞茸の食感が面白いのとドライカレーで軽めだったのでパクパク食べてしまいました。スパイスが柔らかめでお洒落な味でした。

○ホタテパイ見た目が可愛すぎます！一目惚れでした。
切ってみるとどデカい貝柱が。なんて贅沢なんでしょう。よく見てみると貝柱に焼き目がついていて、とても手が込んだパイでした。ベシャメルソースの青のりがいいアクセントで、まるで一品料理を食べているかのような気持ちになりました。

○パンオショコラ海外のSNSで恋焦がれていた大きなパンオショコラ、まさかの東京で出会ってしまいました。ヨーロッパで出会ったら絶対に食べようと思っていたので嬉しすぎて即買いでした。
デニッシュはほんのり甘く冷めてもサクサクで、生地だけ食べても美味しかったです。酸味のあるビターなチョコで大人の味でした。見た目だけでなく味も最高だなんて、、！