自家製天然酵母で作るベーグルが美味しい！【BORBOLETa】（兵庫県・西宮市）

2023年11月28日パンと暮らしと

こんにちは。
ライターのパンと暮らしとです！

今回は西宮市に６月にオープンしたBORBOLETa (ボルボレッタ)さんに行ってきました！
自家製天然酵母を使用したベーグルを中心に販売されているお店です。「BORBOLETa 」さんは、ベーグルやアップルパイ、食パンなどを中心に販売されているベーカリー＆カフェさん。
パンはすべて「自家製天然酵母」を使用した完全無添加のパン、さらに小麦粉は北海道産と九州産を使用されているようです。
練り込む具材も無添加・無農薬のドライフルーツなどを使用、素材にこだわり体に優しいパンを作っておられます！特にベーグルにこだわりをもって作られており、今回は残念ながら４種類(プレーン/チーズ/トリプルチョコ/クランベリー)だけでしたが、抹茶やくるみのベーグルなどもあるみたいです！(Instagram調べ)

プレーンベーグルを使用したあんバターサンドも販売されています！
ベーグルは拳くらいのサイズで、ベーグル独特のモチモチ感と皮の感じがしっかりあり本格的なベーグルです！好みのベーグルでした。

パン以外にはシュークリームやコロネなどのスイーツ商品も販売されています。

それ以外にもカフェメニューとして定食セットや
ふわふわほっとけーきなどのスイーツメニューも食べられます！

今回購入したパンはこちら。

・あんバタープレーンベーグルに自家製のあずきと特製のバターを使用したあんバターサンド！
プレーンベーグルは小麦の香りをしっかり感じられ、もちっと感と皮の歯切れもよくすっきりと食べられて美味しいです。
自家製あずきを使用したあんこは甘さは控えめでバターと合わさってもしつこくなくバランスのいいあんバターサンドです！