4時間かけて焼くデニッシュと 大人気のシナモンロール【イエンセン】（東京都渋谷区）

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2022年02月05日 代々木純子

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代々木公園近辺にパン屋さんが多いのは、代々木公園が戦後すぐに「ワシントンハイツ」と呼ばれた高級士官たちの居住区だったからです。その後東京オリンピックが決まり「ワシントンハイツ」は福生に移転して、代々木公園やオリンピック村、NHKなどは今の姿になりましたが、今も昔もこのエリアには外国人が多く、かつ美味しいパン屋さんがたくさんあるのです。

日本一のデニッシュが食べたいと思ったら4時間かけて焼く「スモ ーケーア」を

その代表的なお店がイエンセンです。本格デンマークパン＝デニッシュを焼き続けているのがデンマークで修行をされた和田オーナーシェフ。私がこの街に住んだ約30年も前から「代々木八幡にはイエンセンがあっていいな」とたくさんのグルメの方やパン好きの方に言われたものです。何年も前から海外からもパン好きの方が訪れていました。

私が初めて訪れておすすめされた「スモー ケーア」の美味しさと感動は今も変わっていません。今も一番好きなパンは？と聞かれたらここの「スモー ケーア」と答えています。

オーナーシェフの奥様に聞いたら、スモー ケーアはデンマーク人にとって特別なパンだそうです。これはクリスマスケーキであり、日本人にとってのお正月のお餅のようなものだそうです。伝統的かつ家族の温かさを象徴するパンと伺いました。ご家族で早起きして、なんと夜中から焼いているそうです。丁寧に熟成して4時間もかけて焼いているのに、あまりに美味しくてすぐに食べてしまうのが申し訳ないほどです。

カスタードたっぷりのスモー ケーア。デニッシュ特有の何層にもなったサクサクの味わい。もうパンではなくて極上のケーキみたいなものです。冷やして食べても美味しいです。

この日はたまたまスモーケアのホールが売っていました。クリスマスでは予約でいっぱいになるスモー ケーアが並んでいるだけで幸せになれました。普段は1切ずつ売っています。パンの常識が変わるほど美味しいです。

若い女性の人気ナンバーワンはシナモンロールの「スモー スナイル」

オーナーシェフの息子さんにあたる、二代目に伺ったところ最近人気なのは「スモー スナイル」だそうです。若い女性はそれを目指してやってくるそう。

雑誌のパン特集なども最近はシナモンロール特集が多く、こちらのお店の「スモー スナイル」もよく取り上げて頂くそうです。今流行っている、上にクリームチーズが載っているタイプではなく、こちらのは正当派デニッシュタイプ。断面も魅惑的。シナモンとバターがしっかりと効いていています。濃く淹れたコーヒーによく合います。私は飲めないのですがビールやワイン、お酒とも合うと思います。このボリュームでこの価格はリーズナブル。差し入れにも喜ばれそうです。

デニッシュ以外のパンも充実

その他にカツサンドファンも多いのです。地元の私たちはランチにここのサンドイッチや焼かないカレーパンを楽しみにしています。

SHOP INFORMATION
【店名】イエンセン
【住所】渋谷区元代々木町4-3
【電話番号】03-3465-7843
【営業時間】月～金曜日　6:50～19:00、土曜日　6:50～16:00
【定休日】日曜日、祝日

※写真の商品の種類、価格は、2022年1月現在の情報となります。
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にてご確認ください。

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