パン好きも唸る、絶品たまごトーストとたまごサンドの食べ比べ【カヤバ珈琲】(東京・谷中)
今回訪れたのは、カヤバ珈琲さん。谷根千エリアを代表する、風情あるレトロな喫茶店です。
店内は、1階と2階にイートインスペースがあります。1階はカウンターとソファ型のテーブル席。2階は畳になっていて、ちゃぶ台がいくつか並んでいます。靴を脱いで2階にあがるのも、雰囲気を楽しめていいですね。
今回は、より風情を楽しむために2階でいただくことにしました。セットメニューがいくつかある中で、たまごトーストとたまごサンドをチョイス。一緒に訪れた友人とシェアしていただきました。
◆たまごトースト
厚切りのトーストの上にふわとろのスクランブルエッグがのった、シンプルなたまごトースト。だけど、普通のたまごトーストとは一線を画す美味しさ。実は、このトーストはVANERさんのサワードウブレッドを使用しているのです。VANERさんはカヤバ珈琲さんから徒歩2分。北欧のパンが並ぶ、古民家を改装したベーカリー。
本格派のサワードウブレッドは、ひとくち食べるとふわっと酸味が口に広がります。さらに小麦の力強い味わいがあとから追いかけてきます。
厚めにカットされており、ずっしりもちもちの食感が楽しめます。高加水のみずみずしさを感じるパン。美味しさの秘訣は、一度蒸してからトーストして提供すること。手の込んだトーストだからこそ、大のパン好きの私も大満足の美味しさでした。
たまごは、とろっと。ふわっと。ドロドロすぎない、ちょうどいい半熟具合でピリッとした胡椒がアクセントに。余計なものを加えない、シンプルなスクランブルエッグだからこそ、パンの美味しさを最大限に引き立ててくれます。
◆たまごサンド
一見普通のオムレツサンドに見えますが、これも他では味わえない格別の美味しさです。たまごトーストとは違い、こちらのサンドでは酸味のきいたマヨネーズがパンに塗られています。一般的なサンドと明確に異なるのは、ディルが入っていること。ディルの爽やかなハーブの香りで、一気にお洒落な味わいに。オムレツは絶妙な火加減で、ぷるっとした食感が味わえます。
こちらもたまごトースト同様、パンはVANERさんのサワードウブレッド。トーストとは違って、こちらはサワードウブレッドの中心部分が使われていて薄めにカットされています。薄めながらも、もちもちの弾力感は健在。味わい深いサワードウブレッドの美味しさを堪能できます。
トーストに比べると、しっかり目にトーストされている印象。だからこそ、ガリガリっとしたパンの耳の食感、トーストしたことで増したほろ苦い香ばしさが楽しめます。
嬉しいのはパンだけでなく、副菜がついてくること。この日はグリーンサラダとキャロットラペ、トマトスープがついてきました。スープは日によって変わるそうなので、その分わくわくしながらお店に足を運べますね。
今回いただいた「たまごトースト」も「たまごサンド」も、どちらも本当に絶品でした。パンのカットや焼き加減、味付けの違いがあって全く異なる美味しさに大感動。
共通していえるのは、たまごがメインではなく、パンとたまごの両方の美味しさが存分に楽しめること。ここまでパンの味わいをダイレクトに感じられるお店は他ではなかなかありません。どちらもパン好きさんにこそ、全力でおすすめしたいメニューです。
SHOP INFORMATION
【店名】カヤバ珈琲
【住所】台東区谷中6-1-29
【電話番号】03-5832-9896
【営業時間】平日:8:00-18:00(LO:17:30)、土日祝:8:00-19:00(LO:18:30) *営業時間は2021年9月現在
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗HPにてご確認ください。
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パン屋さんのご紹介
- 店名
- カヤバ珈琲
- 住所
- 台東区谷中6-1-29
- 電話番号
- 03-5832-9896
- 営業日時
- 平日:8:00-18:00(LO:17:30)
土日祝:8:00-19:00(LO:18:30) *営業時間は2021年9月現在
- HP(予約サイト)
- https://yoyaku.toreta.in/kayabacoffee/#/
この記事を書いた人
まつこ さん
パン好きの女子大生。Instagramでパンをメインに情報発信をして、フォロワーは1万人以上。
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