福留 瞬（Candy Boy）の『美味しいパン旅』～幸せになれるパン屋さん～＃6 『パン・オ・スリール』

渋谷駅20a出口を出て、徒歩5分の場所にある『パン・オ・スリール』
焼き立てをそのまま食べられるカフェや、ギャラリー・イベントスペースなどがあり、お伺いした時は素敵な絵がたくさん飾られていました♪

ではパンのご紹介に参りましょう！

☆フィグ

赤ワインでコンポートしたイチジクと、クルミ、レーズンが入ったハードパンです。

個人的にイチジクがたまらなく好きなので、目に入った瞬間…『これだ！！』と、惹かれるように選びました。（笑）
ブドウ酵母が使われている事もあり、果物との相性もよく、程よい硬さなのです。イチジクのぷちぷちした食感も味わえつつ、フルーツのほのかな甘さを感じられて魅力的な一品です！『選んでよかった…』と、ホッとひと息ついていただきたいですね。

☆練りごまアンパン

こちらは黒ゴマを練り込んだこしあんを、フランスパン生地で包み込んだあんパンです。

僕は、あんパンやあんドーナツをしょっちゅう食べるのですが、来店前に事前にチェックした時、この商品を見て…

『こんなにたくさんの黒ゴマとあんパンがひとつに？！』

と、気になっていたんです。
だって奥さん！そんな、あんパン滅多にないでしょう？！しかも、フランスパン生地で包み込んでいるんですよ？？！あ、すみません、テンションが上がり過ぎてしまいました。（笑）

表面にも黒ゴマがたっぷりまぶしてあり、ゴマの風味とこしあんがマッチして、口の中にしっとりとした甘さと香ばしさが残ります。また、フランスパンの生地とあんこの相性がすごくいいので、是非皆様にお召し上がりいただきたいです。

☆バゲット

そして、最後にご紹介するのは『パン・オ・スリール』人気No.1のバゲットです！

なんといってもパン・オ・スリールのこだわりは、『北海道産小麦と白神こだま酵母の天然酵母』という原材料。

そして、それぞれの製法にあります！こちらのバゲットは、少量の酵母で一晩じっくりと低温で発酵させているそうです。そうする事で、小麦の芯までゆっくり吸水し、水分が逃げにくくなります。つまり長時間寝かすことによって、より一層しっとりするんです。また、小麦に水を加えると、酵素の働きによってデンプンを糖に分解します。そうすると生地の中に甘みが増え、味わい深いパンに仕上がります！

材料だけでなく、こういったところにもこだわっているからこそ、人気No.1なのでしょうね♪

店内には他にも、木でできた器やスプーン、フルーツジャムなども置いてあります。

店内を見て回って、美味しいパンを食べてと色々な楽しみ方のできる、まさに幸せ溢れるパン屋さんです。

皆様もぜひ、足を運んでみてください！