ベーカリー＆レストラン沢村＠軽井沢（本店）

中軽井沢にあるベーカリー＆レストラン沢村。
星野エリア　ハルニレテラス内にあります。こちら軽井沢が本店になるようですよ。

ハルニレテラス内には他の飲食店も入っているのですが、
私が行ったときはひときわ沢村に人が入っている印象（朝からオープンしているっていうのもあると思いますが（笑））
広尾店、丸の内店にも行ったことがありますが、軽井沢の空気も手伝ってかさらに美味しく感じました。

テラス席もあったのですが、ちょっとゆっくり涼みたかったので店内にて

ブレックファーストメニュー。食パンとバターとピーナッツバター（自家製？）がつきました。
ベーコンが非常に美味しくて、パンの上にのせるという食べ方がめちゃくちゃ美味しかったです。

テイクアウトのパンはせっかくなので軽井沢でしか購入できないものを。
【パン・オ・ヴァン信州】
信州のワインを練りこんだ生地に４種類のナッツと３種類のドライフルーツが入っています。
これは軽井沢限定ということで、実は焼きあがるまで２時間くらい待っちゃいました。
あっ、でも、星野エリアには他にも娯楽施設があるのでそちらで時間つぶしながらですが・・・（笑）

断面図↑

【石臼引きのもっちり食パン】
こちらも軽井沢限定ということで購入してきました。長野の地粉（ユメミノリとユメアサヒ）を使った食パン。
食パンだけれど、もっちりしていて力強い食感。
いままで食べた国産小麦を使ったパンの中で一番ずっしりした印象を受けましたね。
粉の味を感じながら食べている！という気持ちが強まるパン。でもね、もっちりしていながらも、
外側はサクサクしているので息子（８歳）子供も美味しいと感じる食感だったようです。
ちなみに、この石臼引きのもっちり食パンは期間限定ものらしいのですが、
同じく地粉を使っているって意味ではパンドミはいつもおいてあるそうです
（こちらはハナアズサとユメマンテン）