ニュージーランド出身の有名パン職人の店「ベーカー&クック」(シンガポール)
シンガポールで有名なニュージーランド人ブーランジェのお店「ベーカー&クック」は、現在シンガポールに9店舗。オーナーシェフのディーンさんはTV出演や著書で広く市民に知られています。
スペルト小麦のサワ-ドゥやオリーブ、ウォールナッツなど素材の拘りを感ずることのできるパン。
こちらはクロワッサンやパン・オ・ショコラ、クロワッサン・ザマンドなどですが、マルチグレイン(多穀物)のクロワッサンというの健康に配慮したパンをもあります。
こちらはケーキのコーナー。タルトからカヌレまで、各種揃っています。
イートインも可能なお店、朝食メニューもありましたので、旅行者にも便利ですね。
クロワッサンを購入してみました。こちらもチョンバル・ベーカリーと同じくとても大きなクロワッサンです。クラストは比較的柔らか目で、穏やかな感じのクロワッサンでした。
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パン屋さんのご紹介
- 店名
- ベーカー&クック(ブギス店)
- 住所
- InterContinental Singapore 80 Middle Rd Singapore 188966
- 電話番号
- +65 6825 1502
- 営業日時
- 08:00~19:30、年中無休
この記事を書いた人
岡田 亮 さん
本業は会社員。休日は北海道から石垣島まで日本全国パンを求めて彷徨う旅人。海外はパリを重点に エッフェル塔も凱旋門も見ずにパン屋とスイーツとビストロ巡り。お米は年に数回しか食べない変な日本人です。
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