マダムルージュ＠藤沢

ＪＲ藤沢駅を北口におり大きな通りを右方向に５分くらい歩いたところにマダムルージュはあります。
道路を挟んだ目の前には藤沢市役所。黒を基調にした外観。そしてお店の名前にもなっているように、
ルージュ。赤が外観にも内装にも良いアクセントでとってもスタイリッシュ！！
まるでそこはパリの一角を思わせるかのようです。

【バゲット】
個人的にバゲットは色が濃い方が好きなので購入する前から、
これは絶対美味しいと思っていたのですが、期待を裏切らない美味しさ！
クラム（断面）が黄色みがかっていて粉の味にパンチがあるんです。
また、包んでくれたペーパーがオシャレ！！

【クロワッサン】
オーナーシェフがパリで出会った思い出のクロワッサンだとのこと。
修行時代のパッションが詰まっているというので買わずにはいられずに（笑）
気持ちしっかりめなクラストにクラム。バターの濃厚さが程よい感じに鼻に抜ける感じ。

【藤沢ブレッド】
写真を見てもらって分かるようにトップの部分は焼き色が（焼きすぎ？？と思ってしまったほど）
濃いのに比べて側面は白っぽささえ感じます。触った感じも、もちもちペタペタしていて香りに
酸味さえ感じるのだけれど、これが不思議。食べてみると酸味は感じず甘味が！
トーストしてみると、かなり柔らかくとろけるような口当たり。
何もつけなくても食べられちゃいました。ちなみに、こちらの藤沢ブレッドは国産小麦を使用。

写真をみて分かるようにカスクルーとがめちゃくちゃ美味しそうで、
訪問後に友人とランチを食べる予定がなければカスクルーとを購入してお店の前の
テラス席ですぐにでも食べたいくらいでした！！次行ったときは絶対に買う。
ちなみに、カスクルートに使用されているバゲットとバゲットとして販売されているものとは
食感が違うのだそうですよ（別物！）
カスクルートに用いるものは気持ち軽めな食感になるように仕上げているそうです。