千葉市中央区の郊外にわざわざ行くべきとてもハイレベルなパン屋さんがあります。その理由は…..【ブーランジェリー・ピエス（ Boulangerie Pièce）】（千葉県・千葉市）

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2024年01月30日 岡田 亮

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千葉県千葉市、中央区の郊外の花輪町にとてもハイレベルなパン屋さん「ブーランジェリー・ピエス（ Boulangerie Pièce）」さんがあります。

公共交通機関で行く場合は、JR千葉駅から千葉中央バス 大網線 鎌取駅経由誉田駅行に乗り22分、バス停千葉南高校下車徒歩5分で到着です。

白と木目の外観が青空に映えますね。
もし車で行かれる場合は、お店の前に駐車スペースが2台分あります。

それではお店に入りましょう。

木の温もりを感ずる木製ショーケースに、ハード系からヴィエノワズリまで美しいパンがずらり。これはかなりレベル高そうだ！パン好きのテンションが上がるラインナップです。

ショーケース右側は、ハード系やデニッシュ系が並んでいます。上にはドイツの焼菓子「キルシュクーヘン」が置いてありました。パン屋さんでキルシュクーヘンがあるところと言えば・・・・。あの松戸の有名パン屋さんです。

ショーケース左側は菓子パン系やサンドイッチなど。コロッケパンの隣は名物のカレーパンですが、残念ながらこの日は売切れでした。右側の食パンもとても美しいルックスの食パンです。

オーナーシェフの吉澤さんは、松戸の有名店「Zopf」で10年、他にもヴィロンやセントルにもご勤務されていて、錚々たる経歴の持ち主です。Zopfとヴィロンとセントル譲りのパンを吉澤流に進化させた世界を愉しめる訳です。

【購入したパン】

＊シナモンロール

クリームチーズトッピングの大きなシナモンロール。クリームチーズが程よい甘さです。そしてシナモンがしっかり主張してくれて、シナモンの余韻が後々まで残るとても美味しいパンです。

＊クイニーアマン

カリカリにキャラメリゼされて塩味とのバランスが抜群。クラムがジューシーでとびきり美味しいクイニーアマンです！

＊角食パン

セントル譲りの食パンは、とてもいい小麦の香りで、クラムが絹のような滑らかさ。トーストしても勿論美味しいですが、そのままなにもせずに頂くと、小麦の香りを堪能することができます。

＊スイートトマトとクリームチーズ

＊いちじくチョコ

ドライいちじくとチョコチップがぎっしりと入ったかなり硬めのハード系。この硬さはいいパンの証拠です。

名店の経験に裏打ちされた技から生まれるパンのレベルの高さは、少し遠くてもわざわざ行きたくなるパン屋さんです。

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