パン好きサバ好きが恋い焦がれたサバサンド【panda】（東京都・文京区）

2023年03月28日 coco

私の大好物サバ。

特にサバサンドは、大好物のパンと大好物のサバのコラボレーションということもあり、よくリサーチしてしまうしよく買ってしまう。

今回は、1年以上前からずっと気になりながら行けていなかった念願のお店で、サバサンドを食べられた時のお話です。

そんな念願のサバサンドのお店は、本郷三丁目駅すぐ近くに位置する、pandaさんです。

このエリアに初めて降り立った時は、意外とパン屋さんが多いなという印象でしたが、よくよく考えてみるとイートインがあるのはpandaさんくらい。

普段テイクアウトが多めですが、イートインがあるのはとても嬉しいポイント。

サバサンドはランチタイムのメニューですが、日曜日や祝日はメニューが変わり、提供がないため要注意。

ランチメニューは席で注文する形式。

この日は初めて会うパン好きさんと、サバサンドを目当てに来店したので、2人でサバサンドを注文しました。

注文してから少し待っていると、サバサンドがやってきました。

写真では見ていたものの、運ばれてきた鯖の大きさにびっくり。思わず笑顔になってしまいました。

サラダとドリンクが付いているのも嬉しいポイント。

最初はナイフとフォークで食べようと試みましたが、上手に食べられず断念。
潔くかぶりついて食べることにしたら、きれいに食べられました。

後から店員さんにお聞きした食べ方は、「半分にカットしてから、座席に置いてあるバーガー袋に入れて食べる」だそう。
次はこの食べ方できれいに食べよう。

肝心のサバサンドの味ですが、1口食べて思わず目を見開きました。

パンも鯖も美味しすぎる。
パンは想像以上にもっちりしていて香ばしくて、そのままでも絶対に美味しい。
鯖は脂しっかり乗ってて肉厚で、ふっくらでしっとり。照り焼きの風味の中に少しだけスモーキーな香りを感じる。
この脂がしっかり乗った鯖と、さっぱりしたキャベツと柴漬けタルタルの相性が良い。

2人で何度も美味しい美味しいと言いながら食べました。
かなりボリューミーで満足度も高かったです。

次伺ってもサバサンドを頼みそうですが、他のサンドイッチも美味しそうでした。

実はサバサンドだけではなく、店頭で販売しているパンも1つだけテイクアウトで購入していました。

このパンもとても美味しかったのでご紹介。

牛すじ煮込みパンです。

こちらは冬限定のパン。
かなり弾力のあるむちもちな生地に牛すじの赤ワイン煮込みが包まれています。

家でリベイクして食べたのですが、これはリベイク必須。温めることでおいしさ倍増した気がする。

イートインメニューではないパンもおいしそうなものばかりだったので、やはりまた伺うしかない。

SHOP INFORMATION
【店名】panda
【住所】東京都文京区本郷3-16-10
【電話番号】03-5844-6357
【営業時間】7:30～22:00（土、日曜日9:00～18:00）
【定休日】なし

※写真の商品の価格は、2023年の2月現在の価格となります。
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗またはHPにてご確認ください。

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パン屋さんのご紹介

チーズとトマトが大好きな大学生が綴るパン屋さん巡り記録。パンと同じくらいお米も麺も食べますが、都内に住み始めてからパン屋さんに魅了され、パンを記録するInstagramアカウントを始め今に至ります。ずっしりもちもちなハード系パン、ベーグルが好きです。