人気の飲食店が開いたパンとケーキのお店で幸せなひとときを 代々木【ホルン】
渋谷・代々木界隈で人気を博すビストロ「aruru」「mimet」などを展開する株式会社puhuraさん。
今年4月、富ヶ谷の交差点近くにケーキとパンのお店「ホルン」をオープン。
小田急線代々木八幡駅南口から徒歩3分。線路沿いに山手通りの下をくぐり、左折して細い通りの商店街を進んだ先の十字路左手、この丸い灯りがある場所です。
お店に入ったらまず天井をチェックしてください♪お店のアイコンでもあるホルンを照明にしていてとてもお洒落です。
左手前にパンと焼菓子、奥にケーキのケースがあります。
午前中、お昼前がパンが充実していますが、午後だと少なくなっていることも。
どのパンも美味しそうな顔をしています。
自宅で食べてみたパンは4種類。
◉パンオショコラ(四角い皿右前)
層が薄く、クロワッサンよりバター感を強く感じる。チョコの香りがとても良く、軽い酸味とビター寄りの甘さが後からやってくる、リッチでかなり好みな味。
◉クロワッサン(四角い皿左前)
こちらも層が薄く、外層はサクサクサクと繊細、内層はほわっと柔らかい食感。
甘い香りを放つバターは、ジュワっと染み出すほどではないので、リッチすぎるのが苦手と思える人にも好まれるバランス。
◉ブリオッシュ(四角い皿奥)
ブリオッシュらしい艶々の表面。卵とバターたっぷりの黄色い生地。
しっとりふんわりとしてとても美味しい。軽く焼くとほわっとするけれど、甘みが弱く感じるのでそのまま食べるのが私は好みでした。
ちぎりパンのように1ブロックずつちぎって食べられるので、お子さんと外パンを楽しむのにもぴったりですし、人に差し上げたらとても喜ばれると思います。
◉食パン
焼き立てのツンとした角が美しく見惚れます。
北海道産ゆめちからブレンド使用。4枚切り程度にスライスすると重みがあり、クラムはかなりしっとりと高加水。
砂糖のような強い甘みではなく粉を楽しめる控えめな甘みで良き。
ちぎろうとするとギュッと潰れやすいほどやわらか、でも噛むとむっちりと跳ね返すような弾力。ゆめちからという小麦の特徴ですね。
クラストは厚みがありしっかりひきがあるけれど、水分があり旨さがギュッと詰まった感じ。
トーストすると、クラストはカリリといい音。クラムも表面はサックリ、中ほわわ。
焼いたほうが香ばしさが感じられて私は好みでした。
バタートーストにしたら自宅で朝から幸福感で満たされるひとときを過ごせそうです。
◉クレープ
インスタではクレープを投稿する方が多く、私も6月に一度訪問して食べてみました。
こちらは14時~の販売なのでご注意を!
味は2種類。
・ブールシュクレ(カルピスバター+砂糖)
・シトロン(カルピスバター+砂糖+レモン)
生地の味を確かめたくてブールシュクレを注文。
店の外に出て、熱々クレープのバターとほんのり甘~い香りに我慢できずに速攻かぶりつく。
円周の薄く焼けた部分がパリパリサックサク、繊細なクッキーのようですごく美味しい!
全体の生地はもっちりして薄めでぺろりと完食。じゃりじゃりの砂糖が多く使われているので結構甘めです。
店内右奥に進むと地下に降りる階段があり、静かで落ち着いたカフェスペースが広がります(わかりやすいように少し明るく写真を加工しているので、実際は照明を落とした空間です)
こちらは外の喧騒を忘れて美味しいパンやケーキと珈琲を楽しむ一人時間に向いています。
午前中が空いていて狙い目だそう。
この日は次の予定があり、ドリンク一杯のみの短時間滞在だったので、次回は朝からゆっくり自分時間を楽しみに伺いたいです。
SHOP INFORMATION
【店名】ホルン
【住所】東京都渋谷区上原1-2−1-101
【電話番号】03-6804-8265
【営業時間】9時~19時(カフェ9時~17時、クレープ14時~18時)
【定休日】月曜日
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗またはInstagramにてご確認ください。
この記事に関連するキーワード
パン屋さんのご紹介
- 店名
- ホルン
- 住所
- 東京都渋谷区上原1丁目2−1-101
- 電話番号
- 03-6804-8265
- 営業日時
- 9時~19時(カフェ9時~17時、クレープ14時~18時)
定休日:月曜日
- https://www.instagram.com/horn.tokyo/
- HP(puhura)
- https://puhura.shop/
おすすめパン
- ブリオッシュ
- 食パン
この記事を書いた人
岩田聡子 さん
パン屋さんめぐりは人と人を繋ぐ。転勤族&専業主婦の私でも気づけばパンを通じて友達の輪が!!旅行好きな主人と地方のパン屋もめぐってます。
コメントを投稿するにはログインしてください。