パン オ トラディショネル- Pain au Traditionnel – 安定のおいしさ

以前に買ったバケットが、本当に美味しかったので、今回は、渋谷西武B1Fの”Pain au Traditionnel ”さんに行きました。
こちらは、北海道札幌の丸山公園から始まり、東京１号店になります。現在も続々とお店が増えているようです。池袋西武・武蔵小杉・守屋FCまで。”メゾン・ド・カイザー“”の関連店で、ルヴァン酵母を主に使用、こちらの”パン オ トラディショネル”さんは、カイザーにはない、日本ならではのコッペパンなどのラインナップを揃えています。

定番人気は、シンプルなバケット、クロワッサン（３個だとお得）ですが、
夏のメニューとして「レモンのバゲット」がありました。
バゲット生地にレモンピールとヘーゼルナッツホールが練り込んであります。
レモンピールが、爽やかに効いています。
レタスなどを挟んでも、おやつ的に甘いジャムを乗せてもイケそうです。

コッペパンにも挑戦。天然酵母を使ったというこちらは、ふすまコッぺなどいろいろ豊富。

私は餡バターにしてみました。
やはり、なんか違う。ポソポソしないシットリ感がありますが、素朴。
いろいろ挟んで楽しめそうです。

働いている方も、とても親切で、パンへの愛が伝わってきました。
気取らないけど、フランス仕立ての本格パンとお子様受けしそうな素朴なパン
両方そろって買いやすいデパ地下。だけど渋谷店は、本格的なMiwe社のオーブンでその場で焼いている！！いいですね。
これからも夏のメニューがいろいろ登場するそうなので、是非チェックしたいです♪