創業から23年！京都御所のすぐ南にある【dough（ドゥ）】にはハード系からアメリカやイタリアで親しまれているパンがありました。

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2026年03月13日 岡田 亮

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京都御所の南側、京都市営地下鉄烏丸線の丸太町駅から徒歩7～8分の閑静な場所に「dough（ドゥ）」があります。
赤い可愛らしい庇と青壁が目印です。
お店に入ろうとすると、私の前に馴染み客と思われる外国人の方がさっと入って購入されていました。

「dough（ドゥ）」は元々麩屋町に2003年3月にオープンした「BREAD ROOM」が起源です。2015年に現在の地に移転して、店名も「dough」に変わりましたが、BREAD ROOMからは創業23年ということになります。
ハード系からドーナツやマフィンなどのスイーツ系、ピザまで揃っているお店です。

オーナーシェフの大内さんは、神戸「ビゴの店」で修業されたのち、アメリカ・カナダを旅して現地のパンに感銘を受けられたとのことで、お店のパンはアメリカンなものが多く、他にもイタリアンなものも多く見受けました。

アメリカのハード系と言えば「サワードゥ」、大きな焼き色の濃いマルチグレインやサワードゥがありました。とても大きいハード系なので、インパクトがあります。他にも本格的なピザが4種類。

ドーナツやクランブル、スコーンなどアメリカンなスイーツ系は右手に、各食パンと共に置かれています。

サンドイッチも数種類、冷蔵ケースに保管されています。

焼菓子系はマフィンやキャロットケーキ、ポピーシードケーキなど。

【購入したパン】

＊ローストカリフラワーとビーツ　フムスのサンドイッチ

香ばしくローストされたカリフラワーに加えて、紫キャベツ、ビーツ、ニンジン、フムス（ひよこ豆のペースト）など、野菜たっぷりのボリューミーなサンドです。パン生地はフォカッチャでした。野菜サンドなので胃にも優しいヘルシーなサンドです。

＊ブルーベリーマフィン（画像左）

ブルーベリーがたっぷりと入った大きめのアメリカンなマフィンです。ブルーベリーの優しい甘さが全体を引き締めています。

＊キャロットケーキ（画像右）

甘さ控えめのキャロットケーキですが、生地がもっちりとしたタイプです。

京都御所から直ぐの場所にあるのでアクセスも良く、寺社巡りの折に立ち寄れるお店です。週三日のオープンなので、営業日をインスタグラムで確認してから行かれることをお勧めします。

SHOP INFORMATION
【店名】dough（ドゥ）
【住所】京都府京都市中京区舟屋町424ふや町ビル101
【電話番号】075-212-5036
【営業時間】11:00~16:00
【定休日】日・火・水・木
【Webメディア】https://www.instagram.com/enjoybread/

※写真の商品の種類、価格は、2026年3月現在の情報となります。
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗もしくはSNSなどでご確認ください。

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