歯切れよい生地と、バターたっぷりの自家製明太フィリングがたまりません【Blue le（ブルール）】（福岡県・福岡市）

2025年08月18日 Kayo

今回ご紹介するのは、福岡市営地下鉄次郎丸駅から徒歩2分ほどのところにある「Blue le（ブルール）」さん。

低温で長時間発酵させた生地を、高温・短時間で焼き上げることで、小麦の香り高いパンに。原材料にもこだわったパンが並びます。

◆香るほうれん草のベーコンチーズほうれん草、ローストベーコン、ダイスチーズを練り込んだパン。見た目にはセミハードな生地かと思いきや、パリッとした外側とは対照的に中はふんわり。たっぷり入ったチーズとベーコン。
その塩気と味わいがほうれん草の青々しい風味を包み込みます。
名前の通り、ほうれん草を主役に、ベーコンとチーズがいい役目を果たしています。

◆博多明太バターフランス全粒粉の入ったソフトフランス生地に、四つ葉バターを使った明太バターを挟んだパン。
外はパリッと香ばしく、生地はふかっと柔らかめ。明太ソースはまろやかで辛さは控えめ。子どもでも食べられそうなほのかな辛みです。
たっぷり入ったソースが生地に馴染み、噛むとバターの味わいがじゅわっと広がります。