八ヶ岳の麓にある、まるで絵本から飛び出てきたような可愛らしいパン屋さん【エルベテル】（山梨県・北杜市）

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2025年07月29日 岡田 亮

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近年山梨県北杜市には、次々と新しいパン屋さんがオープンしていて、最近でも東京の有名店がオープンして話題となっています。

「エルベテル」は、そんなパン屋さんが増えている北杜市にあり、JR小海線の甲斐大泉駅から徒歩10分強の森の中に建つパン屋さんです。
2007年4月オープンなのではや18年になりますが、今回久しぶりに伺いました。甲斐大泉の森の中、キャベツ畑を通り過ぎた先にある木立の手前に、ご夫婦で建てたログハウス風のお店があって、まるで絵本から飛び出てきたような可愛らしい建物です。店名は聖書に由来するものだそうです。

店内の小窓から外の森が見えて、絵画のような風景が広がっています。

ハルユタカブレンドを自家製天然酵母（レーズン）で発酵させて焼かれたパンは、バターと牛乳不使用で小麦の豊かな香りがします。この日は残りが少なくなっていましたが。欲しかったハード系がまだありました。

エルベテルさんはケーキも見逃せません。ロールケーキやチーズケーキ、プリンなどがありました。『フルーツケーキ』は各種ドライフルーツのラム酒漬けが入っています。日持ち1カ月とのことなので、ギフトにもいいかも知れません。

クッキーやサブレなどの焼菓子も置いてあります。

購入したパンは、是非このテラス席で頂くことをお勧めします。森林浴をしながら頂くパンはまた格別です。このスペースはドッグフレンドリーですので、犬を連れた方もいらしていました。

【購入したパン】

＊パンドミ
小麦の香りをたっぷりと感ずることができます。トーストでもサンドイッチでも美味しく頂くことができました。

＊カンパーニュ
意外としっかりとしたカンパーニュで、こちらもライ麦の香りをしっかり感ずることができます。

＊カンパーニュ・クルミレーズン
カンパーニュと同じ生地で、クルミとレーズンがたっぷり入っていました。

エルベテルさんは、接客する奥様も明るくて丁寧で、何度もリピートしたくなるお店です。

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