衝撃の新食感！わざわざ行くべき千葉の名店ベーカリー【TOMONI PAIN】（千葉県・成田市）

2023年04月13日まつこ

成田駅から車で6分、徒歩だと25分かかる立地にある「トモニパン」。駅チカではないアクセスなのに、お店にはひっきりなしにお客さんが訪れて列を作る大人気店です。

それもそのはず、シェフの浅井さんはパンの世界大会 ibaカップで優勝したことのある実力派。さらに海外から取り寄せた製粉機で自家製粉を始めるなど、真の努力家でもあります。確かな技術に裏打ちされたおいしさだけでなく、パン作りに対するストイックな姿勢がお店を日々進化させています。

ガラス張りで自然光がたっぷり入る爽やかなお店。並んでいるうちから陳列されたパンたちを見て気分が高まります。

パンのラインナップは種類豊富。他では見られない、一捻りあるアレンジパンも多く並びます。ソフト系からハード系までジャンルの偏りがなくあるので、あれもこれもと食べたくなってしまいます。(ばっちり爆買いしました)

▢ クロワッサン

まさに、究極のサクサク食感のクロワッサン。大きなひとくちでかぶりつくと、カシャカシャっと細かく儚く全体が崩れていく。ここまで繊細で、かつちゃんと層を感じられるクロワッサンは初めてかもしれません。

食べると中はエアリーすぎず、優しいもっちり感もあります。小麦の香りが抜群に良く、バターは前面にはこないでふわりと上品に香る感じ。そのバランス感がなんとも絶妙で、物足りなさはない味わいです。

▢ つるきち

衝撃的なおいしさだったのが、この「つるきち」。むちっと、中はしーっとり、むにゅむにゅの高加水生地。むにゅむにゅと柔らかな食感がたまらなくおいしいです。この食感は唯一無二ですね。

ほんのり酸味を感じる生地からは、風味豊かな香りがふわりと口の中に広がります。優しさの中に上品な複雑さもあり、単体で食べても物足りなさがないおいしさです。トモニパンさんに行かれる方はマストで買ってほしいですね！

▢ シナモンロール

ふわもちしっとりの生地。口溶けがすごくよくて、噛んでいるとスッと消えていくような食感です。でももっちり感もちゃんとあって、軽すぎない生地感もとても好きです。

シナモンががっつり効いていて、スパイス好きの私としては大歓喜。上のフロスティングは甘めですが、パン自体は甘すぎないのでちょうどいいバランスです。味わいも生地のおいしさも間違いないおいしさですね。