オフィス街・小伝馬町で大人気のバリッバリベーグルが美味しすぎる【123BAGEL（ひふみベーグル）】（東京都中央区）

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2022年08月30日 coco

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今回私が訪問したのは、日本橋エリアで大人気のベーグル専門店「123BAGEL（ひふみベーグル）」さん。

123で「ひ・ふ・み」と読みます。

この紺色の可愛いタペストリーが目印。

開店時間11時の少し前に到着すると、すでに数人が並んでいました。

サンドイッチメニューを注文後に作ってくださるため回転はややゆっくり。

オープンから15分ほどして私の番が回ってきました。

お惣菜系からスイーツ系まで種類豊富な巻き込み系ベーグルと、これまた種類豊富なサンドイッチメニュー。

サンドイッチはこれ以外にも、10種類以上のクリームチーズからも選べます。クリームチーズは、量まで選べるのも嬉しいポイント。

私は以前からずっと食べたかったサバサンドと、巻き込み系ベーグルからクリームチーズ＆マンゴーをチョイス。

焼きたて･作りたてのベーグルを受け取りウキウキ。

まずは早速念願のサバサンドをいただきます。

サバがキラキラしている・・・。

サバが大好きな私は、念願の「123BAGEL（ひふみベーグル）」さんのサバサンドを目の前にしてシャッターを切る手が止まりませんでした。

つやっつやのプレーンベーグルにレモン、サバ、玉ねぎ、トマト、そして大葉。

1番上のレモンは食べる前に自分で絞る用とのこと。

早速レモンをたっぷりしぼっていただきます。

1口食べて感動。美味しすぎる。

まずベーグル生地が美味しすぎる。

厚いクラストは焼きたてでバリッバリ。トースターで焼いたお餅のような香ばしさとバリッと具合。

甘みが合ってほどよく密度のあるむぎゅっと感が、ベーグルとハードパンと米粉パンの良いところを総取りしてきたよう。

今まで食べたプレーンベーグルの中で私の中の1番が決まった瞬間でした。

ベーグルをかみしめるたびにほんのり甘さの広がる感じとサバの塩気がすごく合う。

記事を書きながら余韻に浸れるくらい美味しかった。

もう1つ購入したクリームチーズ＆マンゴーは、おうちに帰ってからいただきました。

リベイクありとリベイクなしで食べ比べてみることに。

まずはリベイクなしから。

焼きたてのようなバリッバリ食感はないものの、厚いクラストのヒキとむぎゅむぎゅ感・食べ応えが倍増。この食べ方も好き。

続いてトーストして食べてみる。

やっぱり、リベイクしてバリバリにした方が、これぞ123さんのベーグル！！！といったような味わいを感じられる。両方美味しかったけれど、個人的には焼きたてのようなバリバリを味わえるリベイクありが好みでした。

ドライマンゴーの濃縮された甘みとクリームチーズのコンビネーションでチーズケーキのような風味。チーズケーキが大好きな私にとっては最高。

123さんのベーグル生地はそのままでもお惣菜系にもスイーツ系にも合う。

クリームチーズのサンドやお惣菜系の巻き込み系ベーグル、さらにはキャロットケーキも気になっているので、またすぐにでも食べに行きたい。

SHOP INFORMATION
【店名】123BAGEL（ひふみベーグル）
【住所】東京都中央区日本橋小伝馬町10-6
【電話番号】非公開
【営業時間】11:00～15:00※売切れ次第閉店
【定休日】月・日・祝日

※写真の商品の種類、価格は、2022年7月現在の情報となります。
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗またはHP、Instagram、Facebook、Twitterにてご確認ください。

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