知床の大自然に囲まれて動物と共生するパン屋さん『メーメーベーカリー』

北海道知床半島、海別岳（うなべつだけ）の麓に、大自然に囲まれて動物たちと共生するパン屋さんがあります。店名の山羊の他、犬や鹿など、「メンバー」としてHPに紹介されています。

自家製天然酵母のパンは、森林を整備した際に出た間伐材で焼かれており、大きくて素朴なパン。
素朴なハード系が中心ですが、焼菓子などもあります。

焼き色が美しく、北海道産ライ麦から起こした自家製酵母の香りも素晴らしい。

購入したパンは
＊カンパーニュ
＊シナモンロール
＊どんぐりの家のパン
＊レーズン
＊豆パン
どのパンも大きくてずっしりと重いです。

＊てんさい糖の食パン（大きい！普通の3倍くらいある）
クラムがもっちり、ほんのりと酵母の香りがします。

人気店なので、予約は必須です。

お店の直ぐ近くから見た斜里岳、北海道らしい風景。