人生初の通パン&巣ごもりパンめぐしてみました!ハード系パン愛好家垂涎、石川県中能登「月とピエロ」


石川県「月とピエロ」のパンが届きました!

2016年に石川県に旅行した際に立ち寄った「月とピエロ」さん。
ハード系の美味しさに目覚めたのがこちらのお店のコンプレを食べてからなのです!
大阪の人気パン店「ル・シュクレ・クール」さんで修業されていたのでそちらのファンの方からも「月とピエロさんのパンを食べてみたい!」というお声をよく聞きます。

普段は通販をなさっていませんが、新型コロナウイルス感染を考えお店を臨時休業しているため、初めての通販に踏み切られたそうです。

第1弾は4月15日に予約を開始し早々に受付終了となったようです。

facebookの「月とピエロ」のページをフォローすると次回の通販募集開始日がわかりますのでこまめにチェックしてみてください。
※本日4月24日のお店の投稿に、4月27日㈪朝8時から、facebookのメッセージからのみ申し込みを受け付け、と書いてありましたので詳細をよく確認してください。

4月30日から発送を順次開始。もしかするとこれが最後かもしれないのでどうしても食べたい方はこの機会をお見逃しなく!

私は長屋シェフ、奥様の由香里さんの紡ぐ言葉が大好きで、投稿を楽しみに拝見しています。美味しいパンとはなんなのか、ぜひ食べて心を通わせてみてください。

箱を開けた途端に小麦と酵母の圧倒的な香りにノックアウトされますよ。
箱の中にはセットの内容とお手紙が添えられていて、それを読みながら、日々無事に朝を迎え、生きていることのありがたさを感じつつ大事にパンをいただいています。

パンの中身はこちら!

パン・ド・ミは1本、左下のコンプレと下段中のカンパーニュもかなりの大きさ(20㎝前後)です!冷凍庫のスペース確保しておくのがいいかと思いますが、月とピエロさんのパンは日を追うごとに味や香りが変化するので常温で2日~3日程度は楽しんでおります。

◉パン・ド・ミ
やや酸味あり。クラストはしっかり噛みしめる主張あるタイプ。クラムはふしゅっしゅわっと溶ける感じで甘みがでてきます。
ナイフに生地がつくほど加水高めなのはコンプレやカンパーニュも同じです。これが私の好みなんですよね。
軽くトーストするとクラストが歯切れよくクラムはもっちり。バターとの相性も最高です!

◉パン・ド・カンパーニュ
この大きさといい焼き色といい、美しくて眺めまわしました(笑)
クラストは焼き締めた香ばしく強い香り。硬くはなく唾液と合わさり馴染んで溶けていく。
クラムは優しく小麦が香る。日に日にクラストの香りがクラムに移ってくるそうで確かにそうでした!しっとりとして口溶けがいい。酸味はやわらかくハード系に抵抗感ある人にも食べやすいと思います。

◉パン・コンプレ
クラストの香りはカンパーニュ同様苦みのある香ばしさですが少し優しい気がします。ややひきあり。クラムは全粒粉の深く濃い旨みがあり小麦の甘さを存分に感じます。
比べるとカンパーニュのほうがクセがなく甘さもありますが、私はこの深みのある味が好きで、都内で年に1~2回程度行われている販売イベントでも買ってしまいます。

◉パン・オ・フリュイ
クラストは強い焼きの香り。クラムは爽やかなオレンジピールの香りが広がり、ライ麦の旨みとくるみ、いちじく、レーズン、カレンツの甘さがシンフォニーを奏でる。これも能登のお店に伺ったときに食べて感動して惚れた一品。
センター南にある「ブーランジェリー・パティスリー・アダチ」さんのフリュイは使われているフルーツの量が生地より多く感じるほどで驚きと感動でしたが、こちらは生地の美味しさと両方楽しめるバランスになっていて、好みの問題だと思いますが私は大好きなのでチビチビ大事に食べています。今度お店に行ったら大きいサイズで絶対買って帰ります!

◉プティパン
外にまぶした粉の青々とした草のような香り。クラストはやわらかくクラムはむっちりみっちり。パンチのある料理も受け止めてくれると説明に書いてあったのでスパイスたっぷり入れて作ったサバカレーに合わせたら最高に美味しかったです。

◉クグロフ
袋を開けるとラムレーズンがほわっと香る。ブリオッシュ生地がすごく軽やかで、でもパサつかずスーッと溶けていく。温める程度に焼くとバターが香り立つ!初めて食べたけれどリピートします!

日持ちがするのでまだ食べていませんが焼き菓子も2種類。
◉パヴェ
自家製ルヴァン種のスコーン。
◉月の砂漠
サブレ。ココナツ・カカオ・抹茶のうちどれか一つが入るそうで我が家にはカカオが届きました。

新型コロナウイルスの影響でやむなく休業を決めたり、感染の恐怖を感じながらもお客様のために営業を続けているお店もあります。

パン好きな皆さんもお店巡りができず寂しい気持ちもあると思いますが、今は自分や家族を守るため、大好きなお店に迷惑をかけないためにも自粛生活を続け、ウイルスを広げないよう意識を高く持って乗り越えましょう!

“巣ごもりパンめぐ”が楽しめるのも、いつも以上に業務量が増えるなか頑張ってくださっている配送業者の方がいるからこそ。あらゆるものに感謝をもって日々過ごしていきたいですね。


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この記事を書いた人

岩田聡子

岩田聡子 さん

パン屋さんめぐりは人と人を繋ぐ。転勤族&専業主婦の私でも気づけばパンを通じて友達の輪が!!旅行好きな主人と地方のパン屋もめぐってます。

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