2025パリのブーランジェリー巡り① 何と日本のパンドミが置いてある！【BOPAN（ボーパン）】（フランス パリ11区・バスティーユ店）

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2025年06月29日 岡田 亮

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2025年夏、パリのブーランジェリー8軒とショコラトリーを2軒巡り、トレンドや知識をアップデートできましたので少しづつご紹介させて頂きます。

パリのブーランジェリー1軒目『Bopain（ボーパン・バスティーユ）』

2023年8月に12区ドーメスニルにオープンし、ビオの小麦を使ったヴィエノワズリなどが人気となり、2024年2月にバスティーユに2号店ができました。今回はそのバスティーユ店に伺いました。バスティーユはパリのお洒落エリア、右岸のマレ地区（日本でいえば青山とか赤坂というイメージ）の端にあり、近年どんどん新しいパン屋さんが誕生してます。
バスティーユは世界史でも習った、1,789年のフランス革命の発端となったバスティーユ牢獄襲撃でも知られているので、聞いたことがある地名かと思います。

さてお店のラインナップはヴィエノワズリ以外にもハード系やサンドイッチも充実していました。

そしてハード系エポートルやシャテーヌなどの他に、右端に何とパンドミ・ジャポネを発見！これは購入してみるしかない！と思いました。

お店の内外にイートインスペースがあります。この時期の屋外席はとても気持ちのいい空間です。

【購入したパン】

＊パンドミ・ジャポネ（Pain de Mie Japonais）

パリで販売している日本のパンドミは、4区ランビュトーに、VIRONやセントル・ザ・ベーカリーなどを経営する「ル・スティル」のお店「キャレ・パンドミ」というお店がありますが、フランス人のお店では初めて見ました。
ビオ小麦のいい香りとほんのり甘さと塩味がします。パリ版の食パンは日本の食パンとは少し違った美味しさでした。

ジャポネ以外にも魅力的なパンがたくさんありました。再訪は必至です。

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