種類豊富！京都らしいパンからハード系まで魅力がぎゅっと詰まった【ワルダー】（京都府・京都市）

2024年12月01日岡田亮

京都市中京区に、中心地四条河原町からも徒歩圏内のパン屋さん「ワルダー」があります。
お店の名前「Wälder」（ワルダー又はヴェルダーと発音）はドイツ語で「森」の意味です。公共交通機関利用の場合は阪急電鉄の河原町か烏丸で下車、京都市営地下鉄の四条か烏丸御池下車でいずれも徒歩5～7分程度の距離です。決して広くはない店舗ですが、パンが所狭しと並び、その種類は70種類ほど。ハード系から京都らしい和のパンまで目移り必至です。

こちらはハード系や食事系のパン。「酒呑みのためのパン」というのがあり本日のおすすめになっていました。ユニークなネーミングですね。

クロワッサンなどのヴィエノワズリやパンドミなど。とにかく種類豊富です。右下にある「京のおだしパン」がお目当ての一つです。

バゲットやクロワッサンタルトなどのコーナーです。バゲットはバタール、バゲット、フランス産小麦使用のバゲット濃いめ、の3種類です。アップルパイやマロンパイなども気になりますね。

あんバターサンドは可愛らしい形です。玉露のサンドもあります。

そしてもう一つお目当てのパンを発見！森平のほうじ茶クリームパン。森半は創業188年の宇治の老舗お茶屋さんです。

購入したパンです。

＊京のおだしパン（画像右）

かつおぶしと昆布のだし汁が生地に練り込まれ、桜エビがアクセントになった独創的なパンです。とてもいいおだしの香りが漂っていて、更に桜エビが入っているので、和食を頂いているような感覚になりました。ワルダーさんならではのパンです。和食のコース料理に提供しても面白いかも知れません。人気パンなので、おひとり様2点までの購入数制限がありました。

＊森平のほうじ茶クリームパン（画像左）

フィリングのクリームのボリュームが凄いことと、甘さ控えめの濃厚なクリームが絶品でした。もう一つ食べたい！と思いました。