ざくざくの生地にバターのまったりしたコク、さつまいもの甘み・・もうやみつき！【haruta bakery】（福岡県・久留米市）

2024年09月09日 Kayo

今回ご紹介するのは、福岡県久留米市善道寺町にある「haruta bakery(ハルタベーカリー)」さん。
道の駅久留米のほど近くにあります。

軒先には青々と草花が茂り、優しい雰囲気を醸し出しています。
木を基調とした暖かみあふれる店内。
三方をぐるりと美味しそうなパンに囲まれて、ついにんまりしてしまいます。

◆さつま芋のクイニーアマン高千穂バターたっぷりのクイニーアマン生地に、ひと口サイズのさつまいもを包み焼き上げたパン。
シロップをまとってツヤツヤと輝きを放つ様子が、興味と食欲をそそります。小ぶりな見た目に反してずっしりとした重み。
口にすると、ザクザクと生地が崩れ、中からなめらかで甘いさつまいもが顔を出します。
バターのまったりしたコクとさつまいもの甘みが、大きな相乗効果を生んでいます。

◆発酵バタークロワッサンプレーンなものから、チョコ、メープル、ダマンドと、6種類ほどのクロワッサンが並びます。
やや色白な肌。繊細な層が幾重にも重なる様子が見てとれます。
見た目が物語るように、内側は空気をたっぷり含んで、軽やかでふんわり。外側はパリッサクッと食感のコントラストが楽しめます。
そして特徴的ななコクのあるバターの香り。でもくどいことはなく、ふわっと鼻を抜けていきます。

◆ベーグル(甘栗とくるみ)ベーグルの種類も豊富で、10種類ほどが並びます。こちらは甘栗とくるみを練り込んだ一品です。
みっちりむっちり詰まった生地。
焼き直すと、外はパリッと、中はむぎゅっとふんわり。どこを食べてもくるみがコリコリ、栗がごろごろ、と幸せが溢れます。
栗にほのかな甘みがあるほかは、強いアクセントはなく、小麦やくるみの味わいも感じられる優しい味。案外生ハムなどの塩気も合うかもしれません。