レトロなアパートに昨年夏オープン！佇まいもパンもたまらない【&E】（福岡県・福岡市）

2024年06月21日 Kayo

今回ご紹介するのは、福岡市地下鉄桜坂駅から徒歩2分ほどのところにある、「&E(アンドイー)」さん。平尾にある、「ブーランジェリーパティスリーエイジ」さんの2号店として開店。
お店は大通りに面したアパートの1階に位置し、小さなショーケースながらも、食パン、調理パン、ベーグル、焼き菓子…と、多種多様な商品がずらりと並びます。

◆クイニーアマンぐるりと渦巻くデニッシュ生地。キャラメリゼされた表面が艶やかに輝きます。口にすると、表面の層がパリッと割れ、甘みのなかにほのかな渋みが感じられます。
内側の生地からはバターがじゅわっと染み出し、まったりとした香りが口から鼻へと駆け抜けていきます。
濃厚さはありつつも、ほどよい甘さと重さ。人気商品なのも納得です。

◆ホットドッグウインナー、玉ねぎ、ドライトマト、ピクルスを挟み、パルメザンとマスタードで味付け。
パリッと軽やかな歯応えとともに、ウインナーの薫香が広がります。
ジューシーなウインナーと、シャキシャキとした玉ねぎの対照的な食感が楽しめます。そしてドライトマトやマスタードが香りのアクセントに。
主張しすぎず、全体を包み込むパンの包容力も素敵です。