もっちもち！ずんだあんたっぷりのずっしりパン【Petersen（ピーターセン）】（東京都・世田谷区）

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2023年07月31日 setagayapansuki

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いつも家族連れでにぎわっている世田谷区若林のお店「ピーターセン」さん。
今日もお店の中は焼きたてのパンの香りであふれています。
お店の棚には、夏の限定メニューが続々登場しています。

ご紹介一品目は、ガパオ。
目玉焼きの下にはピーターセンオリジナルの 自家製ガパオがたっぷり隠れています。
タイ料理のガパオライスからヒントを得て、
パンにあうように工夫をこらしています。

本来のガパオのレシピである鶏ひき肉に
ナンプラーやオイスターソースでの 味付けに
ピーターセンらしさを出すため、
少し和風の味付けをプラスし、
他には無いガパオパンが完成しました。
ほどよい辛さと上に乗っているぷりぷりのたまごがとても魅力的で、
暑い夏にはぴったりの一品です。

二品目は、シーフードアヒージョ。

エビ、アサリ、ムール貝、イカ、サバなど、
魚介類が盛りだくさんに入っています。
オリーブの実とマッシュルームも入っていたり。
しっかりとガーリックとオイルの味が効いていて、
魚介好きにはたまりません。
隠し味にイカの塩辛も入っています。

三品目に紹介するのは、 夏野菜のフォカッチャ。

野菜フォカッチャシリーズで季節ごとに野菜を変えているそう。
去年の夏とも少し野菜をかえて、どんどん進化しています。
今回は、ナス、ズッキーニ、パプリカ、かぼちゃ トマト、
じゃがいもが入っていました！
具だくさんでかなりボリューミーなので満足度の高いパンです。
夏の食欲ない時、野菜不足時にもぴったり！
ミートソースも入ってるのでお肉も 一緒にとれちゃいます。

最後は、ずんだあん。

ずんだあんと求肥が入った甘いパン。
ずんだあんはスタッフさんからも大人気だとか。
たっぷり包まれた濃厚なずんだあんと求肥がもちもちで最高です。
おやつにぴったりです。
※求肥（ぎゅうひ）とは、粉状のもち米や白玉粉に、水飴または水や砂糖を入れ練り上げたものです。

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