兜町にできた話題のベーカリー。ご褒美パンにピッタリの人気店は遊びごころ満載の複合施設だった【Bakery bank】（東京都・中央区）

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2023年02月08日 KIPPI

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こんにちは、パンめぐりストのKIPPIです。

今年初めてのパン巡りはどこにしようかと悩んだのですが、思い切って最近出来たばかりの少し敷居が高めのお店に挑戦してみました。
「Bakery bank」さんです。

このお店は人気パティスリー「ease」を展開する大山恵介氏がプロデュースした複合施設です。オフィスにも近いのでオープンした時からとても気になっていました！
日本橋兜町旧銀行跡に出来たこともあってお店の名前はベーカリー「BANK」、ビストロ「yen」、コーヒーバー「coin」というように銀行に関わりのあるネーミング。
センスがさすがですね！

ベーカリー「Bakery bank」は入口入って右手にあります。
明るい照明と高い天井が印象的です。
パンはショーケースに並べられていて高級感が漂っています。


パンの種類は売り切れてしまったものも結構ありましたが、ハード系とデニッシュ系がメインのようです。

今回購入したパンはこちらです。
ショップカードが紙幣になっていたので思わずお皿に乗せてしまいました！

ハード系パン好きにはたまらない！
「ルージュ」

赤ワインが入ったサワードゥにチョコレート、ベリー、ナッツが入っています。
生地は外側がカリッとしていてuキメが細かくもっちり。
チョコレート味が強めでほろ苦く深みが感じられます。
ベリーのほのかな酸味で味が華やかに、ナッツの食感もアクセントになっています。

見た目が可愛くて思わず購入！
「ブリオッシュフリュイ」

いちごは甘めでサワークリームと相性が良いです。
生地も甘くてとてもしっとりしてリッチ。

存在感抜群！
「パンオショコラ」

大きめで形が美しいパンオショコラは外側が香ばしくパリっとしています。
バターは控えめで生地の中はパンらしいもっちり食感があります。
チョコレートはほろ苦くて香り高い！

シンプルなパンも購入してみました！
「全粒粉パン」

もっちり、しっとりした生地は噛むほど甘みが出てきます。
プチプチの食感がたまりません。
塩気もあるのでお料理に合わせても良さそうです。

「Bakery bank」さんはお店にいるだけでも厳かで特別感がありました！
パンは高級ですが見た目が美しく、素材の良さを感じるパンでした。
自分へのご褒美や友人への手土産にとてもおすすめ！
併設しているビストロ、カフェバーも次回は挑戦してみたいです。

SHOP INFORMATION
【店名】Bakery bank
【住所】東京都中央区日本橋兜町6-7
【電話番号】無し
【営業時間】11:00～18:00
【定休日】火、水曜日

※写真の商品の種類、価格は、2023年1月現在の情報となります。
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗もしくはInstagramにてご確認ください。

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