手間を惜しまず焼き上げた味わい深いパンが並ぶ【ヤキチ】（福岡県・平尾）

大橋に本店があるのですが、平尾のこちらのお店はより広く、ゆっくりパンを選びやすくなっています。

オーナーは北九州の「木輪」、東京の「パーラー江古田」で修行されたご夫婦。

人気の高さがその腕の高さを物語っています。

ひっきりなしにお客さんが訪れ、たくさんのパンを買っていきます。

◆あんバター

自家製あんこと発酵バターを小ぶりのハード生地に挟んだパン。

溢れんばかりのあんこと、その隙間から顔をのぞかせるバター。

水分多めのしっとりとした粒あん。

粒感がしっかり残っており、小豆の食感も楽しめます。

パンはしっかり噛みごたえはありますが、ほどよく食べやすい大きさ。

パン生地とバターのほのかな塩気が、あんこの旨みを引き立てます。

◆ざぶとん大納言

水分量の多いもちもち生地に、大納言小豆が入ったパン。

売られているサイズは1/8の大きさ。

これを8個並べて、まるでパンの座布団かのような光景を想像すると微笑ましいですね。

パンを切ろうと包丁を入れた時から、まとわりつくようなもっちり感を感じます。

口にするとなおさら、まるでお餅のようなもちもちの弾力があります。

小豆の甘みが加わると、あんこ餅のような味わいです。

◆かぼちゃのスコーン

かぼちゃと黒豆が入ったスコーン。

知らず知らず、豆が入ったものばかり選んでいますね。

小ぶりながら、ずっしりと重みがあります。

焼き直してみると、外はサクッと中はしっとり。

中にもかぼちゃが練り込まれており、かぼちゃのほっくりとした甘みを感じます。

黒豆のさっぱりした甘みと食感も、味に良い変化を加えます。

どのパンもまたリピートしたくなる美味しさ。

近くにあったら毎日行ってしまいそうです。

みなさんもぜひ、足を運んでみてくださいね。