パリでもワンランク上のパンとお菓子を提供してくれるお店【Des Gâteaux et du Pain (デ・ガトー・エ・デュ・パン)】（フランス・パリ）
パリには星の数ほど沢山のパン屋さんがあり、日々のパリ市民の食を支えているので、そのレベルも高いです。
若しパリで1番好きなパン屋さんは？と聞かれたら、この「Des Gateaux et du Pain」（デ・ガトー・エ・デュ・パン）を挙げます。
女性pâtissier、クレール・ダモンさんが作るお菓子とパン（パンは担当ブーランジェが他にいます）。クレール・ダモンさんは、ピエール・エルメに師事し、その後有名ホテルのブリストルやプラザアテネなどを経験して独立し、2007年に自らのお店をオープン。このお店のお菓子とパンは高いパリのレベルの更に一段上の感じです。
5区Pasteur（パスツール）に本店があり、7区Rue de Bacにもう1店舗あります。今回は「Boutique Bac（ブティック・バック=バック店）」に行きました。
近くにはアンジェリーナやジャック・ジュナン、ジャンポールエヴァン、コティディアンなど有名店が並んでいます。また、ボン・マルシェという大きな百貨店もすぐそばです。
お店は美術館のようなディスプレイで整然とならべられています。パンも成形が美しく、上質で力強いパン。
プチガトーも芸術的なフォルムです。タルトタタン、ババオラムなどお馴染みのプチガトーも綺麗な形です。
ケークやアントルメもあります。日本に持ち帰れないのが残念です。
【購入したパン】
＊パンドミ
＊ビール・オ・ノワレザン
パンドミはクラムが綺麗な真っ白でした。ノワレザンはハード系ですが上品な仕上がりです。
＊パン・オ・フリュイ
＊シトロンのお菓子
パンオフリュイはとても大きなイチジクが入っていて驚きました。生地全面に大きなフルーツがぎっしりと詰まっています。
シトロンのお菓子はこれまた上品な焼菓子です。
＊タルト・タタン
タルト・タタンは甘さ控えめ、りんご感がしっかり感じられるお菓子です。ボックスも美しいですね。
パリに行ったら必ず寄るパン屋さんです。
SHOP INFORMATION
【店名】Des Gâteaux et du Pain (デ・ガトー・エ・デュ・パン)
【住所】89 Rue du Bac, 75007 Paris-France
【営業時間】10:00～20:00（月・水～金）、～18:00（日）、
【定休日】火曜日
※写真の商品の種類、価格は、2022年10月現在の情報となります。
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗またはHPにてご確認ください。
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パン屋さんのご紹介
- 店名
- Des Gâteaux et du Pain (デ・ガトー・エ・デュ・パン)
- 住所
- 89 Rue du Bac, 75007 Paris-France
- 営業日時
- 10:00～20:00（月・水～金）、～18:00（日）、
【定休日】火曜日
この記事を書いた人
岡田 亮 さん
本業は会社員。休日は北海道から石垣島まで日本全国パンを求めて彷徨う旅人。海外はパリを重点に エッフェル塔も凱旋門も見ずにパン屋とスイーツとビストロ巡り。お米は年に数回しか食べない変な日本人です。
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